Torta com Pato Desfiado no Recheio – Receita da Massa e Recheio de Pato
Torta com pato desfiado? Isso mesmo, comprei algumas coxas e sobrecoxas de pato para fazer ensopadas, ficou muito bom, mas como era bastante, sobraram alguns pedaços que congelei para comer em outro dia. Por engano descongelei o pato cozido pensando que era peito de frango cozido e foi daí que surgiu a receita desta torta.
Gostei do resultado, a torta com pato desfiado no recheio ficou muito boa, desfiei as coxas e sobrecoxas, que podemos usar também o peito do pato, acrescentei um refogado de azeite com alho, cebola, tomates, azeitonas, salsa e ficou ótimo o recheio.
Podemos ainda acrescentar na torta com pato desfiado no recheio ervilhas ou outro legume que tiver em casa de preferência ralado como é o caso da cenoura ou da abobrinha, o que fica muito bom e nutritivo. Vamos ver agora o passo a passo de como fazer a massa da torta salgada recheada com pato e a receita do recheio de pato.
Torta com pato desfiado no recheio
Ingredientes
Recheio
- ½ kg de pato cozido e desfiado
- 1 fio de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picadinha
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 xícara de azeitonas picadas e sem caroço
- 1 xícara de chá de ervilhas
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa e cebolinha a gosto.
Massa
- 3 ovos
- ½ xícara de chá de óleo
- 1 colher de café de sal
- 2 xícaras de chá de leite
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de chá rasas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
Recheio
Em uma panela doure no azeite os dentes de alho amassados, a cebola picadinha, acrescente os tomates sem sementes picados, o pato desfiado, as ervilhas, as azeitonas, o sal e a pimenta, misture bem e deixe refogar até desmanchar os tomates.
Por último adicione a salsa picadinha e deixe esfriar.
Massa da torta
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o sal, o leite e o queijo.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo.
Por último adicione o fermento em pó, bata ligeiramente.
Pré-aqueça o forno na temperatura média.
Unte uma forma retangular média com margarina e enfarinhe.
Coloque na forma metade da massa da torta, acrescente o recheio frio, cubra com o restante da massa, polvilhe queijo ralado se gostar.
Leve assar em forno média preaquecido até começar a dourar.
Sirva quente ou fria.
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