Óleo de Abacate Caseiro Como Fazer com Abacate Maduro e Benefícios
Abacate é uma fruta rica em gordura boa, com ele podemos fazer óleo de abacate caseiro de forma rápida e simples. Fruta de fácil acesso, custo baixo e saborosa. Cheio de benefícios para a saúde, do abacate podemos aproveitar tudo para fazer o azeite e inclusive o caroço para outros fins.
Sua polpa abundante, é saborosa e pode ser consumida em receitas doces e salgadas. Mesmo se passar do ponto, quando amadurece demais, escurece a polpa e não serve para consumo, podemos fazer com ela o óleo de abacate caseiro.
Isso mesmo, o óleo de abacate caseiro pode ser preparado com o abacate maduro bom ou não para consumo, mesmo já ficando escurecido. Gostei muito dessa receita, já que é comum o abacate passar do ponto em casa e acabar no lixo, fazendo o óleo nada se perde e vamos ter esse líquido valioso para uso medicinal, culinário e cosmético.
Óleo de abacate caseiro
Benefícios
Baseado em estudos divulgados no G1, o óleo de abacate ajuda no controle da insulina, diminuindo a glicemia além de melhorar os índices do colesterol.
Um emoliente e hidratante poderoso, o óleo de abacate pode ser usado na pele, prevenindo o envelhecimento precoce, prevenindo doenças da pele e rugas, hidratando o cabelo, as unhas e na alimentação ou preparo de alimentos.
Ótimo digestivo, com substâncias antioxidantes, anti-inflamatório, promove saúde vascular, combate o colesterol ruim e melhora o HDL, colesterol bom.
Bom para os ossos, previne e ajuda tratar a osteoporose, combate o estresse, agindo no controle cortisol causador do estresse.
Como fazer passo a passo
Cortar o abacate, retirar sua polpa e colocar em um processador ou liquidificador.
Triturar o abacate maduro e levar ao fogo médio mexendo a cada cinco minutos.
Cozinhar até a polpa ficar escura e evaporar a água. Neste estágio o azeite se separa da polpa, parecendo mágica, é agora é só coar com um pano e obter esse líquido benéfico para a saúde.
Guardar em recipiente esterilizado e com tampa.
Gordura retirada da casca do abacate
Espremer bem as cascas do abacate em uma prensa ou espremedor de frutas até sair o óleo. Filtrar e guardar em recipiente com tampa.
Bater a polpa do abacate, espalhar em uma assadeira com 1,5 cm de altura.
Levar ao forno a no máximo 50°C por cinco horas olhando sempre para desidratar e não queimar.
Espremer num pano ou filtro para extrair o óleo do abacate.
Podemos também deixar essa polpa secar ao sol por em média dois dias.
Como usar na culinária
Também chamado de azeite de abacate, podemos usar esse poderoso e saudável óleo no preparo de pipoca, temperando saladas, no preparo de arroz, feijão, para frituras por seu alto ponto de fumaça e preparo de carnes, entre muitas outras receitas.
Podemos ainda usar essa gordura do abacate no preparo de bolos, pães substituindo o óleo vegetal ou a manteiga.
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