Pão de Inhame Cru com Banana – Receita de Pão Saudável de Liquidificador
Tinha bananas madura, inhame para fazer pão e testei essa receita que deu super certo. O resultado foi um pão perfumado, firme, saboroso e nutritivo, o pão de inhame cru com banana.
Sabemos que um pão com ingredientes nutritivos deve fazer parte da nossa dieta diária, evitando pão branco menos nutritivo e que pode trazer aumento de peso e deficiência vitamínica.
A banana é um ingrediente que sempre temos em casa e que muitas vezes até perdemos por amadurecer rápido e é um ótimo substituto do açúcar no pão.
O inhame é um tubérculo cheio de benefícios para a saúde, rico em vitaminas A, do complexo B, C, fibras, dá saciedade, ajuda no controle do colesterol, previne doenças cardíacas, é anti-inflamatório, ajuda na função digestiva, melhora a imunidade entre muitos outros benefícios para a saúde.
Nesta receita usamos o inhame cru, mas antes ele foi deixado no sol, descascado, deixado de molho e após descartar a água ele foi batido no liquidificador com os demais ingredientes.
O inhame cru é um tubérculo com grande concentração de oxalato de cálcio e pode causar alergia. Ao ser cozido e preparado como indicado diminui o oxalato de cálcio. Para não deixar dúvida, o inhame aqui no sudeste é o tubérculo menor, já que no nordeste do Brasil o inhame é o cará aqui.
Vamos aos demais ingredientes e ao preparo desta deliciosa receita de pão de inhame cru com banana.
Pão de inhame cru com banana
Ingredientes
- 2 ovos
- 3 bananas maduras
- 2 colheres de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 sachê de fermento para pão
- 400 gramas de inhame cru
- + ou – 500 gramas de farinha de trigo
- Sal
Modo de preparo
Bater no liquidificador o inhame cru picado, os ovos, as bananas maduras, o óleo, a manteiga até formar um creme liso. Reservar.
Em uma tigela dissolver o fermento seco com uma pitada de açúcar, 1 colher de sopa de fermento seco para pão e 4 colheres de sopa de leite ou água morna. Misturar bem e esperar fermentar por 5 a 10 minutos.
Misturar o fermento com o creme batido no liquidificador e a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto de massa de pão firme, mas pegajosa ainda, sem secar demais.
Dividir esta massa em duas partes iguais, colocar em forma de bolo inglês untada e enfarinhada ou forma de bolo de buraco ao meio e esperar crescer até dobrar de volume.
Levar assar em forno médio preaquecido por em média 40 minutos ou até começar a dourar.
Esse pão fica delicioso com pastas, queijos, geleias e pode ser congelado em pedaços.
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