Corvina Assada com Batatas e Cebolas
Em dias de preço alto da carne e de cuidar da saúde evitando o excesso de carne vermelha e comendo mais carne branca, o peixe é um prato que tem caído no gosto da maioria. Temos peixe para todos os gostos e bolsos, mas a corvina é um peixe popular, de custo baixo e fácil de encontrar nas cidade e centros e fazer corvina assada com batatas e farofa é muito bom.
Esta receita, pode ser feito com outro tipo de peixe também e dá muito certo. Veja os ingredientes e como preparar corvina assada com batatas, rodelas de cebola na base do peixe e farofa que pode ser colocada dentro do peixe ou na travessa na hora de servir.
Corvina Assada com Batatas e Cebolas
Ingredientes
- + ou – 1 kg de corvina inteira
- Vinagre para lavar o peixe
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- Suco de 1 limão
- ½ xícara de chá de vinho branco seco
- ½ pimentão vermelho
- 1 colher de sopa rasa de sal grosso
- 4 batatas médias fatiada
- 1 cebola grande em rodelas
Farofa de banana para rechear
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 fatia de bacon picadinha
- Sal e pimenta a gosto
- 1 banana da terra picada
- Salsa picadinha a gosto
- 1 xícara de chá cheia de farinha de mandioca.
Modo de preparo
Limpe bem o peixe e lave o peixe com vinagre por dentro e por fora e deixe no vinagre por 10 minutos.
Bata no liquidificador a cebola, os dentes de alho, o pimentão, o sal, a pimenta, a salsa, o sal grosso e o suco dos limões. Reserve.
Lave novamente o peixe e deixe escorrer um pouco.
Faça cortes nas laterais do peixe e passe o tempero batido no peixe por dentro e por fora.
Deixe pegar gosto por no mínimo 30 minutos em um recipiente fechado na geladeira.
Preparo da farofa
Doure no azeite e na manteiga o bacon, acrescente a cebola picadinha e o alho amassado, acrescente a banana picada, o sal, a pimenta a salsa e por último a farinha de mandioca mexendo sempre em fogo baixo para ficar crocante.
Coloque a farofa dentro do peixe, feche com barbante ou palito.
Em uma assadeira untada com azeite coloque as cebolas em rodelas, as batatas em rodelas grossas, arrume o peixe sobre as batatas como mostra a foto acima, cubra com papel alumínio e leve assar em forno médio por 20 a 30 minutos dependendo do forno.
Tire o papel alumínio, regue azeite no peixe e deixe dourar por em média mais 30 minutos.
DICA – a farofa pode ser servida dentro do peixe assado ou ser servida separado após o peixe ser assado.
Sirva quente.
Comente a receita.
Comente Via FaceBook
Comentários
