Pudim de Milho Verde com Coco
Para quem ama milho, na safra está sempre buscando receitas diferentes para saborear com o vegetal rico em nutrientes, que alimenta e dá energia para quem o consome. Este pudim de milho verde com coco é cremoso, rende bem e é fácil de fazer.
O milho verde pode ser usado em receitas doces e salgadas como creme de milho salgado com frango no molho, pamonha doce e salgada, suco de milho, curau, bolo de milho verde e muitas outras receitas deliciosas. Confira como fazer um delicioso pudim de milho verde com coco, uma sobremesa de milho deliciosa e saudável.
Pudim de milho verde com coco
Ingredientes
- 6 milhos verdes grandes debulhados ou 2 latas de milho
- 1 1/2 xícara de chá de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de coco fresco ralado.
Calda
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- ¾ de xícara de chá de água fervente.
Modo de preparo
Calda
Leve ao fogo o açúcar em uma panela até caramelizar sem deixar queimar que amarga.
Acrescentar a água fervente e mantenha em fogo baixo até ficar uma calda dourada e encorpada.
Coloque esta calda ainda quente em uma forma grande de pudim e espalhe-a por toda a forma. Reserve.
Pudim
Bata no liquidificador os ovos com 1 colher de sobremesa de água até misturar (Para tirar o cheiro do ovo).
Acrescente o milho verde retirado do bagaço, o leite condensado e bata bem até ficar um creme liso.
Adicione o leite, o leite de coco e o coco ralado e misture tudo muito bem.
Coloque o pudim batido na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve ao fogo em uma panela tampada em banho-maria por em média 40 minutos em fogo baixo.
Desligue o fogo, espere esfriar, leve gelar coberto com plástico filme e sirva em seguida.
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