Lasanha grande para 8 a 10 pessoas
Lasanha é um prato de preferências nacional, é difícil quem não gosta e fazer em festas, no almoço do domingo é acertar sempre. Hoje vamos dar as dicas para fazer uma lasanha grande que serve de 8 a 10 pessoas quando acompanhada de salada, carnes e até mais pessoas em uma festa ou almoço com salada de maionese, assados, salpicão, saladas, farofa podendo servir até 12 a 15 pessoas.
Para uma festa com 20 pessoas duas a três receitas destas vai servir bem. Simples de fazer, o segredo da lasanha está no molho que deve ser farto para sair uma lasanha suculenta, veja os ingredientes abaixo e como fazer esta delícia.
Lasanha grande
Ingredientes
Massa
- 400 gramas de lasanha pré-cozida
Molho à bolonhesa
- 1.200 ml de molho pronto de tomates
- 400 gramas de carne moída
- 1 fio de azeite
- 4 dentes de alho
- 1 cebola média ralada
- ½ litro de água quente
- Azeitonas picadas a gosto
- Salsa picadinha
- Sal e pimenta a gosto.
- 400 gramas de presunto cozido fatiado
- + ou – 700 gramas de mussarela ralada
Modo de preparo
Molho à bolonhesa
Dourar no azeite a cebola ralada e os dentes de alho amassados.
Acrescentar a carne moída, misturar aos temperos fritos e esperar dourar a carne mexendo de tempos em tempos para não queimar.
Acrescentar o molho de tomates, a água fervente, as azeitonas, o sal, a pimenta e refogar em fogo baixo por em média 10 minutos.
Polvilhar salsa e reservar.
O molho pronto deve render 2 a 2 /12 de molho. Se necessário acrescente mais água fervente e deixe apurar.
Um dos segredos da lasanha é levar assar com bastante molho, que vai absorvido pela massa e ainda fica uma lasanha úmida. Pouco molho faz com que a lasanha resseque.
Montagem
Coloque no fundo de uma tigela refratária grande 1 concha cheia de molho, espalhe a massa deixando um espaço entre elas, cubra com mais uma concha cheia de molho, faça camadas de presunto, queijo mussarela, molho, massa, molho, presunto e queijo, até terminar com molho de preferência para não grudar o queijo no papel alumínio, a não ser que a travessa seja bem alta e o queijo fique longe do papel alumínio como foi o caso da lasanha da foto.
Entre as fatias de massa deve ter sempre molho antes e depois.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio para baixo no tempo indicado pelo fabricante da massa, que é de 10 a 15 minutos.
Sirva quente com salada de folhas, assados, legumes ou a gosto.
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