Bolo de Frutas Cristalizadas, Maisena, Castanhas e Uva passas – Receita da Massa de Bolo Leve
Receita especial de bolo de frutas cristalizadas, uva passas e castanhas do Pará cortadas em pedaços, uma delícia de massa de bolo macio, que leva amido de milho e farinha de trigo, resultando em uma massa mais leve.
Na minha receita não passei farinha de trigo nas frutas cristalizadas e nas uvas passas e elas se concentraram no fundo da massa na forma, o segredo é deixar as frutinhas envolvidas na farinha de trigo, assim elas não descem e ficam espalhadas na massa dando um visual bem mais bonito.
O sabor deste bolo de frutas cristalizadas é muito bom, o perfume melhor ainda, a textura da massa lembra bolos industrializados que derretem na boca e esfarelam. Veja como fazer a massa deste bolo passo a passo e os ingredientes para um bolo médio que rende bem, em média quinze fatias generosas.
Bolo de frutas cristalizadas
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de chá rasa de açúcar
- 1 xícara de chá de maisena
- 1/2 de xícara de chá de óleo
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ½ xícara de chá de frutas cristalizadas
- ½ xícara de chá de uvas passas
- 6 castanhas do Pará picadas grosseiramente.
Modo de preparo
Pré-aquecer o forno por 10 minutos a 180°C.
Bater as claras em neve e reservar.
Bater na batedeira as gemas com o açúcar e a manteiga ou margarina até misturar bem e começar a ficar um creme claro.
Acrescentar o óleo, o leite, a maisena (amido de milho) e bater rapidamente, acrescentar a farinha de trigo aos poucos batendo até misturar os ingredientes, sem bater demais.
Acrescentar as frutas cristalizadas, as uvas passas passadas na farinha de trigo e as castanhas do Pará e por último o fermento em pó misturando tudo delicadamente com um fuê.
Colocar a massa em uma forma de bolo de buraco no meio média untada e enfarinhada.
Levar assar no forno preaquecido a 180°C por em média 50 minutos ou até colocar um palito de churrasco e sair seco.
Espere amornar e desenforme o bolo. Sirva em seguida.
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