Cuca com Doce de Leite, Uva Passas e Amêndoas – Receita Batida à Mão e Macia

Cuca com Doce de Leite

Esta receita de cuca com doce de leite é muito simples de fazer, uma mistura de sabores que resulta numa maravilha de doce que mais parece uma sobremesa do que um bolo ou pão de origem alemã que chegou ao Brasil no século XIX, já é tradição no sul do Brasil e tem variados sabores cobertos pela camada fina de farofa.

A cuca com doce de leite leva a massa base de cuca, a farofa base, podendo tanto a massa como a farofa ter variações de ingredientes, dependendo do gosto de cada pessoa. Nesta receita vai leite de coco na massa, coco ralado na farofa e o recheio leva uva passas embebida em rum e doce de leite. Cnfira como fazer e ingredientes desta deliciosa cuca com doce de leite, uva passas, coco, amêndoas laminadas e aguarde os elogios. Vale lembrar que a massa desta cuca é batida à mão, massa bem prática e fica muito fofa.

Cuca com Doce de leite

Ingredientes

Massa

• 2 ovos grandes
• 1 xícara das de chá de açúcar
• 2 colheres das de sopa de manteiga ou margarina
• 3 xícaras das de chá rasa de farinha de trigo
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher das de sopa de fermento em pó

Recheio

• 1 xícara das de chá de uva passar embebidas no rum
• 200 gramas de doce de leite

Farofa

• ½ xícara das de chá de açúcar
• ½ xícara das de chá de farinha de trigo
• 1 colher das de sopa de coco ralado
• 1 colher das de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher das de sopa de óleo vegetal
• ½ colher das de chá de canela em pó
• Amêndoas laminadas a gosto.

Modo de preparo

Untar uma forma de bolo média com margarina e enfarinhar.

Ligar o forno na temperatura de 200°C.

Massa

Em uma tigela bata com um fuê os ovos, a manteiga ou margarina e o açúcar até formar um creme. Acrescenta aos poucos a farinha de trigo, o leite de coco e bata bem. Por último mistura delicadamente o fermento em pó. Coloque na forma untada e enfarinhada e reserve.

Recheio

Espalhe sobre a massa da cuca as uvas passas, o doce de leite como mostra a foto acima e reserve.

Cobertura ou farofa

Misture o açúcar, a farinha de trigo, a canela, o coco ralado, o óleo e a manteiga ou margarina até formar uma farofa e espalhe sobre o recheio.

Espalhe amêndoas laminadas sobre a farofa e leve ao forno médio préaquecido até começar a dourar.

Sirva quente ou frio.

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