Rocambole de Carne de Frango Moída e Recheado
Ficou muito bom este rocambole de carne de frango moída!!!! Comprei pela primeira vez carne de frango moída e congelada e não sabia o que fazer com ela, foi aí que me surgiu a ideia de fazer um rocambole recheado com queijo mussarela e presunto para ver como ia ficar, e foi sucesso garantido. Podemos usar também o peito de frango passado no processador no lugar do peito de frango moído.
Com ingredientes simples, saudáveis como a carne branca do frango, farelo de aveia que podia ser trocada por farinha de aveia ou aveia em flocos finos, temperos comuns como cebola, alho, salsa, e outros ingredientes. Criei esta receita de rocambole de carne de frango moída e deu muito certo, confira como fazer passo a passo e os ingredientes desta delícia.
Rocambole de Carne de Frango Moída
Ingredientes
- ½ kg de peito de frango moído ou passado no processador
- 1 ovo
- ½ xícara de chá de farelo de aveia
- 2 colheres de sopa cheias de molho de tomates
- 1 cebola picadinha ou ralada
- 2 dentes de alho amassados
- Salsa e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Recheio
- 100 gramas de presunto magro
- 100 gramas de queijo mussarela
- 10 azeitonas pretas ou verde sem caroço picadas.
Modo de preparo
Em uma tigela misturar a carne do peito de frango moído, a cebola ralada ou picadinha fino, os dentes de alho amassados, a salsa e cebolinha, o sal, a pimenta, o farelo de aveia, o molho de tomates, o azeite e o ovo.
Misturar tudo muito bem até ficar uma massa homogênea.
Abrir a massa sobre um plástico filme formando um retângulo de mais ou menos 25 cm 35 cm, espalhar as azeitonas picadas e sem caroço, o presunto fatiado e o queijo mussarela fatiado.
Enrolar como um rocambole com a ajuda do plástico filme.
Colocar o rocambole em uma assadeira untada com óleo, cobrir com papel alumínio e deixar assar por 30 minutos em forno média preaquecido.
Retirar o papel alumínio, regar azeite e deixar dourar.
Podemos colocar também fatias de bacon sobre o rocambole se gostar.
Sirva com salada de folhas, arroz e feijão, massa, ou o que preferir!!!
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