Torta Grande de Frango – Receita e Ingredientes de Empadão de Frango com Catupiry
Torta Grande de Frango – Receita
Para uma família grande, para levar no trabalho para os amigos, a dica é fazer uma torta grande de frango com catupiry, uma massa crocante, sem muita gordura e que sustenta bem. Esta torta fica com a massa grossa, se preferir uma massa mais fina, a dica é fazer em uma forma maior ou dividir a massa em duas formas ou ainda fazer metade da receita.
Veja como fazer a massa e o recheio de frango para esta torta grande de frango com massa fácil de fazer e rápida.
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de chá de leite
- + ou – 6 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó.
Recheio
- 1 peito de frango grande cozido
- 1 fio de azeite
- 1 cebola picadinha
- 4 dentes de alho amassados
- 2 tomates sem pele e sem semente picados
- 1 xícara de chá de azeitonas pretas
- + ou – 300 gramas de catupiry
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picadinha
- 1 xícara de chá de ervilha e de milho (Opcional).
Modo de preparo
Recheio
Doure no azeite os dentes de alho amassados e a cebola picadinha. Acrescente os tomates sem pele e sem sementes picados, o frango cozido e desfiado, as azeitonas, o milho e a ervilha, acerte o sal e a pimenta, a salsa e deixe esfriar.
Depois do refogado de frango frio acrescente o catupiry e misture.
Massa
Em um recipiente coloque os ovos, a manteiga ou margarina, o queijo ralado, o sal e misture um pouco.
Acrescente o leite, e a farinha de trigo aos poucos intercalando com o fermento em pó.
Deixe a massa macia e meio mole, sem secar demais , mas em ponto de abrir com o rolo.
Forre o fundo e as laterais de uma forma com 30 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Fure com um garfo o fundo da forma e espalhe o recheio frio para não encruar a massa do fundo.
Abra o restante da massa com um rolo, polvilhando farinha de trigo para não grudar e cubra a torta de frango com catupiry. Pincele gema se preferir e leve assar em forno médio pré aquecido até dourar.
Sirva em seguida com salada de folhas.
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