Rocambole de Frango no Microondas: Receita Prática de Fazer

Creme de queijo

• 240 gr de requeijão cremoso
• 50 gr de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Massa do rocambole

• 600 gr de peito de frango moído
• 1 ovo
• 1 pacote de creme de cebola
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• Ervas picadas a gosto (salsa, tomilho, alecrim e mangerona)
• 55 gr de bacon bem picado
• Pimenta vermelha picada a gosto

Recheio

• Creme de queijo
• 150 gr de peito de peru em fatias
• 1 xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço cortadas em anéis
• 1 cebola cortada em rodelas de 1 cm para fazer uma cama para o rocambole
• Azeite para pincelar
• Queijo parmesão para polvilhar

Creme de queijo:

Num recipiente junte 240 gr de requeijão cremoso, 50 gr de queijo parmesão ralado, sal, noz-moscada, pimenta e cheiro-verde a gosto.Misture e reserve.

Massa do rocambole:

Misture bem 600 gr de peito de frango moído, 1 ovo, 1 pacote de creme de cebola, 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, 2 colheres de sopa de farinha de rosca, ervas picadas a gosto (salsa, tomilho, alecrim e mangerona), 55 g de bacon bem picado e pimenta vermelha picada a gosto.

Recheio:

Forre uma forma rasa retangular pequena com um saco plástico aberto pincelado com azeite (de tamanho maior que a forma). Espalhe a massa do rocambole sobre o plástico.

Distribua o recheio colocando o creme de queijo, 150 g de peito de peru em fatias e 1 xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço cortadas em anéis reservando cerca de 2 cm de cada lado sem recheio para selar o rocambole e não vazar o recheio.

Enrole a massa como um rocambole, fechando o plástico como uma bala deixando firme e liso. Leve para gelar por 2 1/2 h. Coloque o rocambole para assar num refratário para micro-ondas sobre rodelas de cebola e galhos de tomilho. Pincele azeite e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao micro-ondas em potência alta por 20 min, invertendo a posição na metade do tempo.

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