Pastel Caseiro de Carne Moída – Como Fazer Massa de Pastel em Casa

Um sabor especial o pastel caseiro de carne moída, meu pastel preferido, mas podemos rechear esta massinha de pastel caseira com refogado de palmito, recheio de queijo, de refogado de verduras, frango desfiado com queijo, enfim, o recheio você escolhe.

Nesta receita de pastel caseiro de carne moída vamos dar como fazer e ingredientes da massa caseira de pastel e do refogado de carne moída, além de links que levam a receitas de recheio de frango, recheio de palmito para quem preferir e ainda não sabe preparar ou quer variar a maneira de preparar o recheio.

Pastel caseiro de carne moída

Ingredientes

Massa

+ ou – 500 gramas de farinha de trigo
2 colheres cheias de banha de porco
1 colher de chá cheia de sal
1 ovo grande
150 ml de água gelada
2 colheres de sopa de cachaça.

Recheio

Um refogado de carne moída ou refogado de palmito, ou frango desfiado com requeijão, queijo ou recheio para pastel salgado ou doce a gosto.

Refogado de carne moída

Ingredientes

½ kg de carne de primeira moída sem gordura
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de azeite
2 tomates sem sementes e sem pele picados
Sal e pimenta a gosto
Azeitonas sem caroço picadas
Salsa picadinha a gosto.

Óleo para fritar.

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela coloque a farinha de trigo, faça uma cova no meio e acrescente o ovo, o sal, a banha, a água e a cachaça e misture primeiro o meio, agregando aos poucos a farinha de trigo até ficar uma massa homogênea macia para abrir com rolo.

Se necessário acrescente água em colheradas até amassar bem a massa de pastel.

Cobrir com plástico e levar para descansar na geladeira por no mínimo uma hora.

Abrir a massa do pastel, colocar o recheio frio, fechar, cortar com cortador e depois de todos os pasteis feitos, fritar em óleo não muito quente e aos poucos.

Colocar sobre papel absorvente para tirar o excesso de óleo.

Servir quente.

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