Massa de Pastel Assado ou Frito da Ana Maria Braga Mais Você 2/10/18

Massa de Pastel Assado ou Frito

Com fazer massa de pastel assado ou frito com recheio de carne e recheio vegetariano de legumes mostrado no Mais Você desta segunda feira, dia 22 de outubro de 2018 e ensinada novamente dia 06 de março de 2019 no Mais Você.

Ana Maria Braga ensinou fazer uma massa de pastel assado ou pastel de forno que pode ser frito também que leva creme de leite e farinha de trigo, super fácil de fazer, econômica e muito boa para fazer e vender. Confira a receita do pastel de forno passo a passo abaixo.

Massa de Pastel assado

Ingredientes

• • 200g de creme de leite em caixinha

• 260g de farinha de trigo (1 ¾ xícara de chá)

• 1/2 colher (chá) de sal

• páprica doce ou picante a gosto

• 1 ovo batido

Modo de Preparo – Pastel de Forno

Numa tigela, coloque 200 g de creme de leite em caixinha, 260 g de farinha de trigo, ½ colher (chá) de sal, páprica doce ou picante a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea. Embrulhe a massa e leve à geladeira por 30 minutos.

Retire a massa da geladeira e abra com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada. Corte discos da massa com um aro (10 cm de diâmetro), recheie e dobre o disco formando uma meia lua. Com um garfo, aperte as bordas para que o recheio não vaze (repita o processo até acabar a massa). Pincele 1 ovo batido, distribua os pastéis em uma assadeira levemente untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

DICA: esses pastéis podem ser fritos e o recheio pode ser de carne moída refogada com berinjela ou de legumes com amêndoas laminadas.

Ingredientes – Recheio de Carne Moída com Legumes

• • 1 fio de azeite

• 250g de berinjela sem casca em cubos (3 ¼ xícara de chá)

• 300g de carne moída

• 50g de cebola picadinha (¼ xícara de chá)

• 1/2 colher (sopa) de alho picado

• 200g de tomate sem semente em cubos pequenos (1 ¼ xícara de chá)

• sal, páprica picante, cominho em pó e pimenta-do-reino moída a gosto

• raspas de 1 limão

Modo de Preparo – Recheio de Carne Moída com Legumes

Numa frigideira antiaderente, em fogo alto aqueça 1 fio de azeite, coloque 250 g de berinjela sem casca em cubos e refogue até estar bem dourada. Retire a berinjela da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira, em fogo médio coloque 300 g de carne moída e refogue até ficar bem dourada. Junte 50 g de cebola picadinha, ½ colher (sopa) de alho picado e deixe até murchar a cebola. Adicione 200 g de tomate sem semente em cubos pequenos e refogue até o tomate estar cozido (+/- 4 minutos). Acrescente a berinjela dourada, tempere com sal, páprica picante, cominho em pó e pimenta-do-reino moída a gosto. Apague o fogo, adicione raspas de 1 limão e reserve.

Ingredientes – Recheio de Legumes

• • 1 fio de azeite

• 250g de berinjela sem casca em cubos bem pequenos (3 ¼ xícara de chá)

• 1 fio de azeite

• 300g de abobrinha em cubos bem pequenos

• 50g de cebola picadinha

• 1/2 colher (sopa) de alho picado

• 200g de tomate sem semente em cubos pequenos

• sal, páprica picante, cominho em pó e pimenta-do-reino moída a gosto

• raspas de 1 limão

Modo de Preparo – Recheio de Legumes

Numa frigideira antiaderente, em fogo alto aqueça 1 fio de azeite, coloque 250 g de berinjela sem casca em cubos e refogue até estar bem dourada. Retire a berinjela da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira, em fogo médio aqueça 1 fio de azeite e coloque 300 g de abobrinha em cubos bem pequenos e refogue rapidamente. Retire da frigideira e reserve.

Ainda na mesma frigideira em fogo médio coloque 50 g de cebola picadinha, ½ colher (sopa) de alho picado e deixe até murchar a cebola. Adicione 200 g de tomate sem semente em cubos pequenos e refogue até o tomate estar cozido (+/- 4 minutos). Acrescente a berinjela e a abobrinha refogadas, tempere com sal, páprica picante, cominho em pó e pimenta-do-reino moída a gosto. Apague o fogo, adicione raspas de 1 limão e reserve.

Rende 20 unidades.

Receita mostrada novamente dia 06/03/2019.

Fonte da foto e da receita de massa de pastel asado ou frito – Mais Você.

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