Pão de Ora pro nobis em Pó – Receita de Pão Verde Nutritivo

Descobrimos que a planta ora pro nobis, uma Panc, é muito nutritiva, ela é rica em proteínas o que a faz muito importante para pessoas vegetarianas, veganas, as pessoas que não tem muito acesso a carne animal quer seja pelo preço ou a qualidade, ou que busca melhorar a qualidade nutricional da alimentação dos filhos e família. O pão de ora pro nobis em pó ou o pão feito com as folhas frescas é uma boa alternativa do uso da planta funcional.

O pão é um alimento nosso diário na maioria das famílias e enriquecer o alimento com proteína vegetal é uma opção nutricional excelente. A massa caseira do pão de ora pro nobis em pó é simples de fazer, mas primeiro precisamos ter a planta, secar as folhas ou comprar o pó que é bem avaliado no mercado.

Veja como fazer o pó das folhas de ora pro nobis, veja também a receita de pão com ora por nobis feito com as folhas frescas e assim poder acrescentar no seu cardápio esta opção de pão verde muito saudável, o nosso pão de ora pro nobis em pó.

Este pão da foto acima foi feito com ora pro nobis, com fermento natural (Levain) e assado na panela de ferro. Na receita de hoje usamos fermento biológico seco e o pão é assado na forma aberta.

Se quiser um pão com casca crocante como o pão da foto asse na panela tampada de ferro ou cerâmica ou coloque um recipiente com água quente dentro do forno que vai deixar o pão úmido por dentro e crocante por fora.

Se quiser use fermento natural e deixe fazer a fermentação lenta de 12 a 24 horas antes de assar.

Como fazer Pão de Ora pro nobis em Pó

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo
150 ml de leite
25 gramas de folhas de ora pro nobis em pó
75 ml de água
1 colher de chá de sal
1 colher de chá cheia de açúcar
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa rasa de fermento biológico seco
2 gemas de ovos pequenos ou 1 gema de ovo grande.

Modo de preparo

Em um recipiente grande colocar o açúcar, o fermento biológico seco, a água morna, dissolver e deixar criar bolhas.

Acrescentar as gemas, a manteiga, o sal, a ora pro nobis em pó, o leite e acrescentar aos poucos a farinha de trigo até dar ponto de sovar a massa, devendo ficar macia, sem farinha demais, mas no ponto de modelar, firme.

Modelar o pão e deixar crescer até dobrar de volume com o recipiente tampado e num lugar quente.

Levar assar em forno alto preaquecido por em média 50 minutos ou até começar a dourar.

Coloque o pão quente sobre uma grelha por uns 10 a 20 minutos antes de servir.

Como fazer ora pro nobis em pó

Para ter um pó de ora pro nobis caseiro a orientação é:

– Lavar bem as folhas da ora pro nobis e deixar de molho por 10 minutos em uma mistura de 1 colher de sopa de água sanitária para 1 litro de água.

– Escorrer bem as folhas, lavar novamente em água corrente, secar com papel toalha e deixar desidratar espalhadas em uma forma em dias quentes até ficarem crocantes ou usar desidratador para secar as folhas ou ainda forninho elétrico a 50°C por em média uma hora.

– Amassar com as mãos ou usar um triturador.

– Peneira e usar em receitas a gosto.

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