Bolo de Fubá Cozido de queijo com Massa Batida à Mão Sem Claras em Neve
Amo bolo de fubá e estou sempre à procura de uma receita diferente e a massa deste bolo de fubá cozido de queijo que vou mostrar neste post é muito saborosa, digestiva pelo fubá ser cozido, e muito simples de fazer, esta massa não leva farinha de trigo e é batida à mão, sem uso de batedeira ou liquidificador, sem claras em neve.
Este bolo de fubá cozido de queijo com massa toda batida na mão é simples e rápida de fazer, pode ser feita em lugar que não tem eletrodoméstico, num fogão a gás ou a lenha e vai ter um resultado incrível, uma massa macia, fofa, leve, muito bom este bolo de fubá macio.
Esta massa de bolo de fubá cozido é indicada para quem tem intolerância a glúten, ela leva queijo ralado, coloquei o parmesão, mas podemos usar queijo meia cura também, o que vai dar sabor e dar aeração na massa, já que ela não leva claras em neve. Vamos fazer a receita do bolo de fubá cozido de queijo ralado passo a passo e ver os ingredientes.
Nesta recita usei xícaras de chá com 220 ml de capacidade.
Bolo de Fubá Cozido de queijo com Massa Batida à Mão
Ingredientes
- 2 ½ xícaras de chá de fubá (300 gramas)
- 1 ½ xícara de chá de açúcar (Xícara de 220 ml)
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 ovos
- ¼ de xícara de chá de óleo
- 3 colheres de sopa manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa cheias de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de erva doce
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó.
Modo de preparo
Preaquecer o forno a 180°C.
Untar com manteiga e polvilhar fubá uma forma de buraco no meio média (23cm de diâmetro por 9 cm de altura). A forma encheu depois de assado o bolo. Reservar.
Em uma panela grande coloque o fubá, o açúcar e acrescente e o leite aos poucos para dissolver a mistura.
Acrescente a manteiga ou margarina, o óleo, a pitada de sal e a erva doce, misture e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar e cozinhar por um a dois minutos em fogo baixo.
Acrescentar o queijo ralado, misturar bem e esperar esfriar a massa de fubá cozida.
Após esfriar acrescentar os ovos um a uma batendo bem com a colher, em seguida misturar delicadamente o fermento em pó.
Colocar a massa na forma e levar ao forno preaquecido a 180° até começar a dourar.
Fazer o teste com um palito de churrasco, se sair limpo a massa do bolo está assada.
Desenforme morno e sirva a gosto.
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