Torta de Frango com Cogumelo e Ervilha
Amo torta salgada e esta torta fica muito boa, com massa crocante e recheio farto de frango com cogumelos, ervilha, azeitonas, muito fácil de fazer. Esta massa de torta pode ser usada com recheios diferentes e formatos diferentes também.
Nesta receita fiz uma torta rocambole que pode ser colocada em um refratário também tipo empadão que fica muito bom. Veja como preparar o recheio da torta de frango com cogumelo e como fazer a massa da torta passo a passo.
Torta de Frango com Cogumelo
Ingredientes
Massa
- 300 gramas de farinha de trigo
- 1 ovo
- 2 colheres de manteiga ou margarina
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de café de sal
- ¾ de xícara de água gelada
- 1 colher de café de fermento em pó.
Recheio
- 1 peito de frango pequeno cozido e desfiado
- 100 gramas de cogumelo congelado ou fresco
- 1 xícara de chá de ervilha congelada
- 1 xícara de chá de azeitonas sem caroço picadas
- 1 tomate picado
- 1 cebola média picadinha
- 3 dentes de alho amassados
- Azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picadinha
- 100 gramas de queijo mussarela.
Modo de preparo
Recheio
Doure no azeite a cebola e os dentes de alho amassados. Acrescente o tomate, o frango desfiado, o cogumelo, as azeitonas, as ervilhas, o sal, a pimenta, deixe refogar por cinco minutos em fogo baixo, acrescente a salsa, desligue o fogo e espere esfriar o recheio.
Massa
Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o ovo, o sal, o azeite, a manteiga, o sal, o fermento em pó e a água gelada, misture delicadamente com uma colher até ficar uma massa homogênea e pegajosa.
Enfarinhe uma superfície e abra a massa com rolo num retângulo. Espalhe o recheio frio, cubra com queijo mussarela, enrole como rocambole, feche as pontas apertando bem e com a ajuda de duas espátulas coloque a massa sobre uma forma retangular.
Leve assar em forno médio preaquecido por 15 minutos até começar a dourar.
Com esta massa de torta podemos variar o recheio a gosto.
Sirva quente com salada de folhas e suco de frutas.
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