Sopa de Carne com Legumes e Mostarda – Receita de Sopa com Macarrão
Comi essa sopa ontem na casa da minha, especialista na cozinha, comer as receitas que ela preparar é um prazer cada dia melhor. Vou passar a receita passo a passo de como fazer uma deliciosa sopa de família, a sopa de carne com legumes e mostarda.
A preparação da sopa começa dourando a carne com os temperos, cebola, alho e um fio de azeite. Em seguida vamos colocar os legumes, e os elegidos da vez foi batata e abobora cambotiã. A mostarda vai junto com o macarrão ou por último. Para quem não sabe é uma verdura muito gostosa, e esta foi colhida na minha horta, uma mostarda orgânica, especial.
Esta sopa pode ser servida sozinha, com crótons que você pode preparar na hora se tiver um pãozinho amanhecido (Veja como fazer no final da receita). Confira como fazer passo a passo esta deliciosa e nutritiva sopa com macarrão e carne, confira a quantidade de cada ingrediente, uma sopa que rende duas porções grandes.
Sopa de carne com legumes e mostarda
Ingredientes
- 250 gramas de cubos de carne de segunda magra (Paleta, Peito)
- 2 batatas médias (+ ou – 1 xícara de batatas em cubos)
- 3 fatias de abóbora cambotiã sem casca
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola pequena picadinha
- 5 dentes de alho amassados
- 1 fio de azeite
- 1 litro de água fervendo
- 1 xícara de chá de macarrão
- 3 xícaras de chá de folhas de mostarda lavadas e picadas.
Modo de preparo
Na panela de pressão doure no azeite a cebola, os dentes de alho amassados, coloque os cubos de carne e deixe dourar.
Acrescente a água fervendo, as batatas em cubos a abóbora cambotiã picada, o sal, a pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo de 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho dos cubos de carne.
Acrescente o macarrão, misture bem, tampe a panela de pressão, assim que pegar a pressão, desligue o fogo e espere sair toda a pressão da panela naturalmente.
Abra a panela, ligue o fogo, acrescente as folhas de mostarda picadas, acerte o sal, se quiser mais caldo, coloque bem aos poucos + ou – ½ xícara de chá de água fervente, espere levantar fervura ou apurar se preferir menos caldo e sirva a sopa quente.
Como fazer crótons rápido
Em uma frigideira coloque cubos de pão francês, azeite, sal, pimenta, ervas e queijo ralado se gostar.
Deixe aquecer mexendo sempre até ficar crocante.
Sirva os crótons com a sopa.
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