Macarrão com Abobrinha, Brócolis e Tomate – Massa com legumes
Amo massa e com legumes fica melhor ainda, muito mais saudável, menos calórica, menos gordurosa, cheia de nutrientes dos legumes e uma refeição rápida de fazer e de custo baixo. Hoje vamos mostrar como fazer macarrão com abobrinha, brócolis e tomate delicioso.
Os legumes como o brócolis é cortado em buques pequenos, a abobrinha em rodelas de em média 0,5 cm, o tomate em cubos e só colocado para finalizar a receita. A massa que usei é o macarrão integral para enriquecer mais ainda o prato.
Vamos ainda temperar com alho e cebola dourados no azeite de oliva, cebolinha picada para finalizar, sal e pimenta a gosto. Para preparar este prato econômico e bem saboroso e saudável basta separar os ingredientes lavados e picados, preparar o recheio e a massa ao mesmo tempo, misturar tudo e servir.
Macarrão com Abobrinha, Brócolis e Tomate
Ingredientes
- 250 gramas de massa integral ou branca
- Azeite de oliva a gosto
- 1 cebola pequena picada
- 6 dentes de alho amassados
- ½ abobrinha italiana picada em rodelas de 0,5 cm
- 2 xícaras de chá de brócolis picado em buques pequenos
- 1 tomates sem sementes picados
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha picada
- Queijo parmesão ralado ou queijo mussarela em cubos.
Modo de preparo
Massa
Cozinhar a massa deixando al dente.
Como preparar Legumes
Doure metade do alho e a cebola no azeite, acrescente a abobrinha e o brócolis e deixe refogar mexendo até amaciar os legumes.
Acrescente o tomate, o sal, a pimenta e reserve.
Doure no azeite a outra metade do alho e coloque sobre os legumes.
Acrescente o queijo, a cebolinha e a massa al dente escorrida.
Misture bem e sirva.
Serve duas pessoas.
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