Sopa de Feijão com Macarrão Ave Maria ou Padre Nosso – Como fazer
Sopa de Feijão com Macarrão Ave Maria ou Padre Nosso – Como fazer
Amo aqueles macarrõezinhos de argola ou tubinho como quiser chamar, mas na verdade o nome é macarrão padre nosso ou ave maria, a diferença entre eles é que o macarrão padre nosso é maior do que o macarrão ave maria, sendo os dois no mesmo formato de tubinho cortado. Hoje vamos mostrar como fazer sopa de feijão com macarrão ave maria.
A sopa fica deliciosa com estes macarrões, é fácil de comer e as crianças gostam muito de uma sopa de macarrão cortadinho. Além da sopa podemos fazer ainda macarronada, e salada com este macarrão.
Temos neste post uma dica muito importante, se colocar este macarrão na sopa e deixar cozinhando em fogo alto e sem mexer ele vai grudar todo no fundo da panela, uma coisa que acontece só com este macarrão aqui em casa.
A dica é misturar bem, e cozinhar em fogo baixo, e assim que pegar pressão na panela após colocar o macarrão, a dica é desligar o fogo, esperar sair toda a pressão da panela e depois abrir para servir. Assim o macarrão vai cozinhar somente com o vapor na panela, ficar al dente e não queimar ou grudar no fundo da panela.
Como fazer sopa de feijão com macarrão tubinho
Ingredientes
- 1 xícara de chá de feijão cozido
- 300 ml de água
- 1 fio de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 batata pequena sem casca picada
- 1 inhame pequeno sem casca picado
- 1 xícara de chá de cenoura ou abobrinha picada
- ¼ de xícara de chá de macarrão ave maria ou padre nosso
- 1 xícara de chá de brócolis cozido al dente ou couve picadinha
- ½ xícara de chá de carne seca desfiada e dessalgada (Se a carne tiver salgada não coloca sal na sopa)
- Sal a gosto se necessário.
Modo de preparo
Bater no liquidificador o feijão com a água.
Na panela de pressão dourar no azeite os dentes de alho amassados com a carne seca desfiada e dessalgada. Acrescentar o feijão batido, a batata picada, o inhame picado, a cenoura ou abobrinha, espere ferver em fogo baixo até dissolver toda a espuma do feijão para não vazar ou retire a espuma. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
Esperar sair toda a pressão da panela devagar.
Abrir a panela, com o caldo fervendo coloque o macarrão, misture bem, tampar a panela de pressão e assim que pegar bem a pressão, desligar o fogo e só abrir a panela quando a pressão acabar.
Colocar a couve picadinha ou o brócolis cozido al dente, misturar e servir em seguida.
Esta sopa rende duas porções.
OBS – se quiser sopa com mais caldo, ferver ½ xícara de chá de água ou mais e colocar aos poucos na sopa, deixando apurar um minuto.
Servir em seguida.
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