Salgadinho Crocante de Grão de Bico Tostado – Como Fazer
Esta receita eu fiz questão de fazer e provar, amo grão de bico e sempre faço hummus, faço o grão de bico cozido com frango e legumes que fica muito bom para comer com arroz e salada, faço salada de grão de bico, já fiz massa de pão com grão de bico, mas este salgadinho crocante de grão de bico ainda não tinha feito.
Pensei logo nas minhas netinhas que amam salgadinho, com a diferença que este salgadinho é nutritivo, saudável, cheio de vitaminas e benefícios para a saúde.
Muito simples de preparar, rápido a não ser pelo fato dos grãos precisarem ficar de molho por 12 horas na água, o preparo em si é simples, basta temperar os grãos demolhados e escorridos e depois levar ao forno quente para torrar ou tostar como preferir.
Também podemos preparar esta delícia no Airfrayer, a frigideira sem óleo que podemos assar de 10 em 10 minutos até ficar no ponto, crocante por fora e macio por dentro. No forno convencional o preparo deste salgadinho de grão de bico leva em média 40 minutos.
Além dos nutrientes do grão de bico que você pode ver neste link a seguir (Benefícios do grão de bico), temos outros ingredientes saudáveis como o açafrão da terra que misturado com pimenta do reino potencializa seus nutrientes e benefícios, como a páprica, o azeite de oliva que vão dar mais sabor ao salgadinho crocante de grão de bico. Vamos à receita passo a passo.
Salgadinho crocante de grão de bico
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de grão de bico cru
- 1 colher de sopa de açafrão da terra (Cúrcuma)
- 1 colher de sopa de páprica defumada ou picante
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de pimenta do reino moída.
Modo de preparo
Cobrir o grão de bico com água e deixar de molho por 12 horas.
Escorrer, lavar e temperar os grãos de bico com o açafrão, páprica defumada ou picante, pimenta do reino, sal e o azeite de oliva, misturando até os grãos de bico envolverem todo o tempero nele.
Levar ao forno médio por 40 minutos ou até ficar crocante e começar a dourar.
Esperar esfriar e servir em seguida.
Conserve esta delícia depois de fria dentro de um vidro bem fechado.
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