Salada de Brócolis Cru com Outros Vegetais – Como Fazer
Salada de Brócolis cru, isso mesmo, fica uma delícia, é fácil de fazer, saborosa, se for guardada o tempero fica melhor ainda, e pode ser acompanhado com outros vegetais como folhas, frutas, tomate, o que vai deixar a salada mais rica em nutrientes.
Os vegetais crus são mais nutritivos, já que durante o cozimento os legumes perdem parte das vitaminas e minerais. Descobri que além de ser possível fazer salada de brócolis cru ele é muito bom e vou compartilhar aqui no site Essaseoutras a receita.
Muito simples de fazer, basta separar os buquês de brócolis, limpar ou retirar a parte fibrosa que reveste o caule, lavar bem, deixar de molho no vinagre ou na água sanitária, misturando uma colher de sopa de água sanitária para um litro de água, deixar em imersão por 10 minutos.
Lavar bem, por duas vezes, deixar escorrer bem e temperar com os legumes escolhidos e temperos habituais. Confira o passo a passo da receita e os ingredientes na porção certa para esta salada deliciosa e saudável.
Como fazer salada de brócolis cru
Ingredientes
- 1 xícara de chá de brócolis cru
- 4 folhas de alface
- 2 folhas grandes de couve
- 1 xícara de abacate em cubos
- 2 colheres de gergelim
- 1 xícara de tomate cereja ou 1 tomate inteiro em cubos
- 1 xícara de queijo em cubos
Molho
- 1 colher de sopa de mel ou mostarda
- Azeite e sal
- Suco de 1 limão
- Ou molho para salada a gosto.
Modo de preparo
Separar os pedaços de brócolis a gosto, lavar como o recomendado acima, usando 1 colher de sopa de água sanitária para 1 litro de água na água do molho de 10 minutos.
Após lavar e repassar bem o brócolis, deixar escorrer bem.
Em uma tigela colocar o brócolis cortado e lavado, as folhas de alface lavadas por baixo, as folhas de couve lavadas e rasgadas ou picadas, os tomates lavados, o abacate picado em cubos, o queijo cortado em cubos, salpicar com o gergelim, temperar com os ingredientes do molho ou a gosto na travessa ou no prato as porções individuais.
Servir em seguida com uma proteína ou sozinha.
Esta salada mostrada aqui no site Essaseoutras foi testada e aprovada.
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