Receita de Cuca de Uva com Castanhas
Muito boa esta massa, ela fica super macia, saborosa podemos rechear com frutas variadas e cobrir com a farofa que também pode ter ingredientes como castanhas, nozes, amêndoas laminadas.
Massa feita com fermento para pão, que fica mole, como fosse a massa firme de um bolo, no recheio tem uva preta, na cobertura a farofa com açúcar, farinha de trigo, manteiga e castanhas do Pará trituradas. Veja abaixo como fazer e ingredientes da cuca de uva com castanhas.
Cuca de Uva com Castanhas
Massa
- ½ kg de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de café rasa de sal
- 1 colher de sopa de fermento seco biológico e instantâneo
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa cheias de manteiga ou margarina
- 1 1/3 xícara de água morna
- Raspas de laranja ou limão a gosto.
Cobertura
- Uvas pretas
- Cobertura ou farofa
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Modo de preparo
Misturar a farinha de trigo com o açúcar, o sal, o fermento seco biológico.
Acrescentar a manteiga, os ovos, as raspas de laranja ou de limão e a água morna.
Misturar com uma colher de pau até misturar bem todos os ingredientes. Continuar misturando a massa de dentro para fora. Vai ficar uma massa firme e grudenta.
Deixar crescer até dobrar de volume, o que leva em média 40 minutos em dias quentes.
Espalhar a massa em uma forma de bolo grande (+ ou – 40 x 27cm) untada e enfarinhada.
Espalhar as uvas limpas e secas.
Misturar a farinha de trigo com o açúcar e a manteiga. Espalhar sobre a massa com as uvas.
Espalhar amêndoas laminadas ou castanhas levemente trituradas e levar assar em forno médio até começar a dourar.
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