Pimentão Recheado Assado e Frito
Pimentão é uma hortaliça rica em nutrientes, saborosa e que tem muito benefícios para a saúde. Rico em vitamina A e C, o que pode aumentar no pimentão maduro, o pimentão vermelho ou o pimentão amarelo, é um alimento que devemos ter cm mais frequência nas refeições para obter seu nutrientes e efeitos terapêuticos para a saúde. Uma receita que podemos ter o vegetal em quantidade maior é fazendo o pimentão recheado.
O pimentão recheado pode ser feito com o pimentão verde, o pimentão vermelho ou amarelo, todos ficam muito deliciosos e são ricos em nutrientes. Normalmente a quantidade de pimentão que colocamos nas receitas é pequena, já que ele roupa a cena com seu sabor acentuado. Confira como preparar pimentão recheado assado e frito, os dois ficam muito bons, um mais saudável com menos gordura e outro mais gorduroso e muito bom também.
Pimentão Recheado Assado
Ingredientes
- 2 pimentões médios na cor escolhida
- + ou – 300 gramas de carne moída
- 3 dentes de alho
- Suco de ½ limão
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 tomate grande picadinho
- Azeitonas pretas a gosto
- Salsa picadinha a gosto
- Sal e azeite a gosto
- Papel alumínio para enrolar os pimentões
Modo de preparo
Tempere a carne moída com metade do alho amassado e o suco de ½ limão e deixe pegar gosto por 30 minutos.
Refogue a carne moída no azeite, assim que dourar acrescente a cebola, deixe refogar um pouco.
Adicione o tomate picadinho, o sal e as azeitonas, abaixe o fogo, tape a panela e espere amolecer o tomate.
Por último acrescente a salsa, misture, retire do fogo e reserve.
Lave bem os pimentões, corte as tampinhas dele com cuidado sem quebrar como mostra a foto acima, retire as sementes com cuidado e reserve.
Em cada pimentão coloque metade do refogado ou quanto couber, apertando com a colher para compactar melhor.
Tampe com a parte cortada do pimentão e prenda com cuidado para não quebrar usando palitos de madeira.
Enrole os pimentões recheados em um pedaço de papel alumínio, coloque em uma forma pequena e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos.
Sirva em seguida com arroz, feijão, saladas a gosto.
Pimentão Recheado frito
Para fazer pimentão recheado frito o passo a passo é o mesmo, só que ao invés de levar os pimentões ao forno, eles são fritos em óleo.
Podemos também levar os pimentões ao forno embrulhados no papel alumínio por 15 minutos para dar uma pré cozida e depois fritar.
Esta receita de pimentão recheado rende duas porções.
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