Receita Baccata Mantecato de Mássimo Ferrari no Mais Você Passo a Passo

Foto Mais Você.

Faustão lança um desafio no programa “Domingão do Faustão”. Qual é o melhor bolinho de bacalhau? O da atriz Roberta Rodrigues ou o do famoso chef de cozinha italiana em São Paulo? “Desafio lançado, desafio aceito” diz Ana Maria Braga, que resolveu também participar do desafio, mostrando o bolinho de bacalhau Mais Você.

No final a proposta da apresentadora Ana Maria Braga foi de que a decisão seja feita no programa Domingão do Faustão, onde o júri e a produção provarão os três bolinhos e aí será decidido qual é o melhor. Aguardem!!!!!

 Bolinho Baccata Mantecato de Mássimo Ferrari

    Ingredientes

• 1 kg de bacalhau cozido e desfiado
• 500 ml de leite bem quente
• 500 ml de óleo
• 1,5 kg de mandioquinha cozida e passada na peneira fina
• sal e pimenta do reino a gosto
• salsinha picadinha a gosto

Modo de Preparo

• Numa batedeira bata 1 kg de bacalhau cozido e desfiado, aos poucos, alternando com 500 ml de leite bem quente e 500 ml de óleo por +/- 30 minutos. O bacalhau vai incorporando ambos os líquidos e formando uma massa bastante cremosa. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
• Transfira a mistura para uma tigela, adicione 1,5 kg de mandioquinha cozida e passada na peneira fina e salsinha picadinha a gosto e misture bem. Deixe a massa descansar por +/- 2 horas.
• Pegue penas porções de massa e modele com as palmas das mãos no formato desejado. Passe os bolinhos na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Leve ao freezer para congelar.
• Numa frigideira com bastante óleo quente frite os bolinhos de bacalhau congelados até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida. Os bolinhos ficarão bastante cremosos e com o delicioso sabor do bacalhau e com o leve e delicado aroma da mandioquinha.

Ana Maria Braga e Roberta Rodrigues comeram o bolinho Baccata Mantecato e deram seu voto à ele. Ana disse: “Dez mil, um milhão com louvor. Não tem nota. Esse bolinho é hors-concour, não tem nada igual” elogia a apresentadora.

          Receita do Bolinho de Bacalhau Mais Você.

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