Purê de Abóbora Cambotiã com Casca
A abóbora amarela é um alimento rico em nutrientes, muito saudável e para fortalecer nosso organismo colocar mais abóbora no cardápio diário é uma excelente opção de obter vitaminas e benefícios para a saúde.
De custo baixo, fácil de encontrar a abóbora cambotiã ou japonesa bem amarela e mais sequinha, ideal para preparar receitas culinárias como ser ingrediente de pães, fazer kibe de abóbora, nhoque e o purê de abóbora cambotiã com casca que vamos mostrara como fazer de maneira rústica, rápida e bem nutritiva, onde aproveitamos a casca verde da abóbora.
Purê de Abóbora Cambotiã com Casca
Ingredientes
- 1/2 abóbora cambotiã
- ½ xícara de chá de leite de coco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 50 gramas de queijo brie
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Cozinhe a abóbora cambotiã com casca até ficar macia. A dica é cozinhar com pouca água para não perder os nutrientes com a água ao escorrer. A abóbora é macia e 10 minutos no máximo na panela de pressão com fogo baixo após pegar a pressão é o suficiente.
Em uma panela aquecer a manteiga, colocar a abóbora cozida, o leite de coco e misturar bem até ficar um purê rústico, dando atenção para as cascas que são mais resistentes.
Colocar o sal e a pimenta, o queijo brie, misturar e servir como acompanhamento de carnes, assados.
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