Kibe de Abóbora Cambotiã com Recheio de Carne Moída – Como Fazer
Kibe de Abóbora Cambotiã recheado
Uma receita deliciosa, um kibe de abóbora cambotiã, aquela abóbora com casca verde e massa bem amarela e sequinha, a abóbora japonesa como também é conhecida. O recheio é um refogado de carne moída, que pode ser substituído por frango desfiado, presunto com queijo, refogado de palmito, calabresa com muçarela, carne seca ou outro recheio de sua preferência.
Este kibe de abóbora cambotiã é uma ótima refeição para pessoas vegetarianas ou veganas sem recheio ou com recheio de palmito ou outro vegetal. Sabemos que o trigo para kibe é um alimento nutritivo, rico em fibras, de baixo índice glicêmico, dá saciedade, melhora o trânsito intestinal.
A abóbora madura é rica em vitamina A, do complexo B, C, minerais como fósforo, potássio, cálcio, silício, sódio, magnésio, cloro e ferro.
A abóbora ajuda emagrecer, fortalece e combate doenças renais, é alcalina, melhora as funções do intestino, purifica o fígado, combate inflamações entre muitos outros benefícios para a saúde. Confira como preparar kibe de abóbora cambotiã recheado com refogado de carne moída.
Kibe de Abóbora Cambotiã
Ingredientes
- 600 gramas de abóbora cambotiã sem casca
- 150 gramas de trigo para quibe
- 1 dente de alho
- Azeite
- Sal e pimenta
- Folhas de hortelã
Recheio
- 500 gramas de carne moída refogada a gosto
Modo de preparo
Cobrir o trigo para kibe com água e deixar descansar até hidratar sem ficar encharcado. Se preferir coloque água fervendo. Reserve.
Cozinhar a abóbora no vapor ou com pouca água até ficar macia, escorrer e amassar bem.
Acrescentar o trigo para kibe hidratado, o dente de alho amassado, o sal, a pimenta, a hortelã picadinha, duas colheres de azeite, misturar bem.
Colocar metade da mistura com abóbora em um recipiente, espalhe bem, cubra com o recheio e em seguida com o restante da mistura com a abóbora.
Decore com folhas de hortelã e sirva com salada de folhas.
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