Purê de Abóbora Batã – Receita de Abóbora Amarela em Purê Cremoso
Abóbora amarela é sempre bem-vinda na culinária, com ela podemos fazer receitas doces como doce de abóbora com coco, bolo, pães, pudim, e receitas salgadas deliciosas como abóbora com carne seca, na salada, na massa, no arroz, e porque não, um delicioso purê de abóbora batã cremoso.
A abóbora é um vegetal rico em nutrientes e podemos aproveitar dela a polpa fazendo este delicioso purê, as sementes torradas, ricas em vitaminas e até as cascas.
Abóbora batã
Nutrientes e benefícios da abóbora amarela
A abóbora amarela é rica em vitamina A, do complexo B, C, minerais como cálcio, fósforo, sódio, potássio, silício, magnésio, ferro e cloro, proteínas, fibras, carboidratos, água e gordura em pequena quantidade.
Depurativa do sangue, excelente para limpar o fígado e os rins, alcalinizante, laxante, fortalece o cérebro entre muitos outros benefícios da abóbora para a saúde.
Como fazer purê de abóbora batã
Ingredientes
- Metade de uma abóbora batã sem casca e sem sementes – em média 500 g
- 1 dentes de alho
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- Salsa picadinha.
Modo de preparo
Descascar, retirar as sementes, lavar, picar e cozinhar a abóbora batã no vapor ou em pouca água para evitar que a abóbora fique muito úmida.
Amassar a abóbora cozida ainda quente.
Em uma panela dourar no azeite o dente de alho amassado, adicionar a abóbora cozida amassada, o sal, a pimenta, a manteiga e o leite em pó, um ingrediente indicado para secar purê de abóbora mais aguado ou purê batata.
Misturar tudo muito bem e cozinhar em fogo baixo até começar a soltar da panela e o purê ficar sequinho.
Acrescentar a salsa picadinha e servir em seguida.
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