Pode Congelar Pasta de Grão de Bico?
Fez húmus e está em dúvidas se pode congelar pasta de grão de bico? Também tive esta dúvida, congelei e deu muito certo, após alguns meses, descongelei e o hummus estava igualzinho a quando fiz, o mesmo sabor, a mesma textura e mesma cor, nada mudou.
Por motivos variados podemos querer congelar pasta de grão de bico, erramos na quantidade ao fazer ou o que aconteceu comigo, fiz uma quantidade para consumo próprio, mas descobri que estava com problema na vesícula e devia evitar o grão de bico por hora.
Com um pote fechado e sem uso na geladeira, para não perder a solução foi congelar, mas não sabia se podia ou não e na dúvida resolvi congelar pasta de grão de bico e ver o resultado, e como já mencionei, foi ótimo, podemos congelar sem receio o hummus.
Receita de hummus
Hummus de Grão de Bico Sem Tahine
Ingredientes
- 1 xícara de chá de grão de bico cru
- 1 dente de alho grande
- Azeite a gosto
- Suco de 1 limão siciliano ou limão tahiti grande
- Sal a gosto.
Modo de preparo
Dica para amolecer o grão de bico mais rápido
Não precisa deixar de molho de um dia para outro, basta escolher, lavar o grão de bico e levar cozinhar na panela de pressão coberto de água.
Após pegar pressão, esperar 3 minutos e desligar o fogo. Manter a panela de pressão tampada por 40 minutos.
Ligar outra vez a panela de pressão e deixar cozinhar em fogo baixo por mais 40 minutos. Desligar o fogo e depois que sair toda a pressão da panela abrir e reservar.
Como fazer pasta de grão de bico
Bater no liquidificador o grão de bico quente, acrescentar o dente de alho tirando o fio do meio para ficar com um sabor mais suave, o sal, o suco do limão e o azeite a gosto.
Colocar o húmus pronto em um recipiente com tampa, regue azeite por cima, tampar bem e levar gelar.
Como congelar pasta de grão de bico
Se optou por congelar uma parte ou todo o hummus feito a orientação é levar ao freezer num recipiente bem tampado e etiquetado, marcando quando fez e a validade, que é de 90 dias no freezer.
Faça uma receita grande e divida em porções pequenas para congelar.
Comente a receita e dicas de congelamento e descongelamento do hummus ou pasta de grão de bico.
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