Pudim de Limão Siciliano
Delicioso, levemente ácido, cremoso, estamos falando do pudim de limão siciliano, um pudim de leite condensado que leva raspas de limão no pudim e tem calda de limão siciliano muito fácil de fazer.
A calda leva limão siciliano e é engrossada com amido de milho ou pode ser feito um caramelo com suco de limão se preferir. Vale lembrar que a calda de caramelo com limão sem o amido de milho talha o leite e o pudim vai ficar todo furadinho como este da foto abaixo.
Se preferir um pudim sem talhar faça a calda que leva amido de milho. Confira os ingredientes e como fazer passo a passo pudim de limão siciliano com duas caldas a escolher.
Pudim de limão siciliano
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1 ½ xícara de chá de leite
- Raspas de 1 limão siciliano.
- Calda com amido de milho
- Suco de 1 limão siciliano
- ½ xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de amido de milho.
Caramelo com limão
- 1 xícara de chá de açúcar
- Suco de 1 limão siciliano
- 1/3 de xícara de chá de água.
Modo de preparo
Pudim
Bata no liquidificador os ovos com 1 colher de sopa de água para tirar o cheiro de ovo, acrescente o leite, o leite condensado e as raspas de limão siciliano.
Coloque em uma forma de pudim untada com manteiga ou caramelizada com a calda de caramelo com suco de limão.
Calda com amido de milho
Misture o açúcar com o suco de limão, o amido de milho dissolvido na água e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Leve gelar e coloque sobre o pudim gelado ao desenformar.
Calda de caramelo com suco de limão
Misture o açúcar com a água e leve ao fogo até começar a dourar e ficar um caramelo claro.
Acrescente o suco do limão siciliano e espere formar a calda no fogo baixo.
Forre a forma de pudim com esta calda de caramelo com limão e depois coloque sobre a calda o pudim batido.
Levar assar em banho maria no forno por 1 hora ou em banho maria no fogão dentro de uma panela grande com tampa.
Cubra a forma com papel alumínio para não entrar água e cozinhar mais rápido.
Desenforme o pudim depois de gelado.
Sirva o pudim gelado com a calda escolhida, ou de creme de limão engrossado com amido de milho ou com caramelo.
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Assuntos do Artigo:
- pudim de limao como usar o limao sem talhar no leite
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