Picanha com Sal na Churrasqueira
Está procurando uma forma de conservar por mais tempo a carne que já descongelou? Uma receita muito boa, que além de saborosa faz com que a carne bovina dure muito mais tempo é a picanha com sal. Muito fácil de fazer, rápido e o resultado é incrível, uma carne macia, saborosa, suculenta que você vai amar.
Com uma picanha que você já descongelou ou que tirou da embalagem à vácuo, ou uma peça fresquinha do açougue, basta cortar fatias grossas de 2 a 3 cm, passar sal refinado sem excesso, como você fosse temperar a carne, fechar em um saco plástico, deixar na geladeira por 8 a 10 horas e depois usar ou congelar por até 30 dias.
Veja como fazer passo a passo a picanha com sal na churrasqueira, uma delícia que você precisa aprender fazer e saborear, que pode ser feito uma peça inteira de picanha cortada sem separar as fatias ou em fatias separadas, em porções menores.
Picanha com Sal na Churrasqueira
Ingredientes
- 1 picanha fresca ou fatias de picanha a gosto
- Sal refinado ou sal grosso
Modo de preparo
Para cada um quilo de carne o indicado é usar uma colher de sobremesa rasa de sal ou menos ainda se preferir.
Para fazer a picanha inteira, a orientação e cortar fatias largas de 2 a 3 cm e passar sal entre elas.
Em seguida enrolar ou fechar as fatias e colocar em um saquinho de plástico próprio para congelamento bem fechado.
Colocar na geladeira e deixar de oito a dez horas.
Nesta etapa você pode levar a carne salgada para a churrasqueira ou colocar no freezer para preparar dias depois ou em até um mês, mantendo-as congelada até o momento de preparar a picanha na churrasqueira.
Manter toda a gordura da picanha, o que vai dar maciez à carne depois de pronta.
Sirva quente com farofa, salada, berinjela caponata ou a gosto.
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