Pasta ou Queijo de Castanhas
Para vegetarianos, veganos ou quem ama diversificar sabores e aprecia as castanhas, esta receita é muito boa, nutritiva e fácil de fazer.
Com um punhado de castanhas demolhadas, batidas e temperadas podemos fazer esta receita de queijo de castanhas, veja como fazer passo a passo e ingredientes. Veja abaixo como fazer chucrute, um dos ingredientes desta receita.
Nutrientes das castanhas
As castanhas são ricas em selênio, proteínas, fibras, vitaminas A, do complexo B, E , minerais como ferro, cálcio, fósforo, manganês, cobre, zinco, gorduras boas, ômega 3 e 6.
Pasta ou Queijo de Castanhas
Ingredientes
- 500 gramas de castanhas do pará de caju
- Suco de 1 limão pequeno
- 1 colher de chá rasa de sal rosa
- 1 dente de alho amassado
- Pimenta a gosto
- 1 pitada de kümmel (cominho armênio) ou de cominho
- ½ xícara de água.
Modo de preparo
Coloque em um recipiente as castanhas e cubra-as com água filtrada par que hidratem por no mínimo ½ hora.
Leve as castanhas hidratadas ao liquidificador com o suco do limão, o dente de alho, o sal, 1 xícara de chucrute, a pimenta, o cominho e a água para dar ponto e bata bem até ficar um creme espesso e liso.
Guarde em um pote com tampa e sirva com toradas, como acompanhamento ou a gosto.
Como fazer chucrute
Modo de preparo
Lava e picar um repolho em fatias finas reservando uma folha grande.
Em um vidro limpo e esterilizado vá colocando o repolho picado com sal e apertando bem para não sobrar espaço para o ar.
Cubra com uma folha inteira do repolho, tampe e deixe em um lugar escuro e fresco de dois a quatro dias fermentando.
Escreva seu comentário ou dúvida sobre como fazer queijo de castanhas.
Comente Via FaceBook
Comentários
