Panceta no Forno – Como Fazer Barriga de Porco Assada no Forno
Saborear uma panceta bem assada com a pele crocante e saboroso é muito bom!! Barriga de porco ou panceta é uma parte do porco que tem bastante gordura, carne e a pele do porco, aquela que se for frita em bastante óleo fica pururuca. A panceta no forno vai assar lentamente deixando a carne macia, suculenta e o couro crocante.
Uma delícia para saborear como petisco, com arroz, com farofa, a panceta no forno deve ser feita lentamente, deve ser temperada com antecedência usando alho, limão, sal, ervas se gostar, deixar marinando a carne de porco por algumas horas e depois enrolar em papel alumínio e levar assar no forno baixo por em média 2 horas e depois é só dourar.
Como colocar a panceta no forno e deixar o couro crocante
O couro e a gordura devem ficar para cima na hora de assar e após as duas horas de forno lento, colocar o couro no óleo que se soltou e deixar dourar e pururucar um pouco o couro ficando crocante.
Confira ao passo a passo, os ingredientes do tempero da panceta no forno crocante e saborosa.
Como fazer panceta no forno
Ingredientes
- 1 ½ de panceta
- Vinagre para lavar a carne
- 3 dentes de alho
- Suco de 2 limões
- Pimenta a gosto
- Ervas a gosto
- Sal a gosto
- Papel alumínio ou plástico para enrolar carne e levar ao forno.
Modo de preparo
Lave a panceta com vinagre e deixe de molho por 10 minutos.
Lave com água limpa, deixe escorrer bem e tempere com os dentes de alho amassados, a pimenta, as ervas, o sal e o suco do limão, fure a carne sem furar o couro.
Coloque em um saco plástico limpo, feche bem e deixe na geladeira pegando gosto por no mínimo duas horas.
Preaqueça o forno na temperatura de 180°C.
Coloque a panceta temperada em uma forma pequena com o couro e a gordura para cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno por duas horas na temperatura mínima.
Após duas horas de forno, retire o papel alumínio, vire o couro para baixo e leve novamente ao forno para dourar e deixar o couro crocante.
Sirva em seguida aos pedaços.
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