Ovo dePáscoa Prestígio
Ingredientes:
> 1 kg de chocolate ao leite em pedaços
> 1 xícara de chá de doce de coco (à venda em supermercados)
Modo de Preparo:
Ponha o doce de coco em uma peneira e deixe escorrer por quatro horas. Reserve separadamente o doce e a calda. Derreta o chocolate no microondas por três minutos na potência média. Retire do forno e mexa até acabar de se derreter. Transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao encostar nos lábios, sinta-o frio. Reserve. Verifique o recheio. se estiver seco demais, corrija o ponto com um pouco da calda reservada. Ele deve ficar úmido, porém sem excesso de calda.
Espalhe o chocolate derretido em uma forma própria e leve-a à geladeira com a boca para baixo sobre papel-alumínio e deixe secar até ficar firme. Retire da geladeira e coloque o recheio na cavidade do ovo. Deixe aproximadamente 1 cm da borda. Faça uma nova camada de chocolate derretido sobre o recheio de coco e devolva a forma à geladeira. Deixe secar até a forma ficar opaca. Desenforme com cuidado e deixe o ovo descansar na temperatura ambiente por uma hora. Embrulhe cada metade com papel-chumbo, junte-as e embrulhe novamente com papel decorado.
Dica: Use a criatividade e diversifique o recheio. Mousse variados, doce de leite, beijinho são ótimas idéias.
Tempo de Preparo: 1 hora
Calorias: 5 325
Rendimento: 1 ovo de 1 200gramas.
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