Omelete de Abobrinha recheado
A abobrinha é um vegetal saudável, rico em nutrientes e benefícios para a saúde que não devemos esquecer. São muitas receitas em que a abobrinha é um dos ingredientes especiais como espaguete de abobrinha, pizza com massa de abobrinha, panqueca de abobrinha, antepasto, chips, sopas, tudo usando a hortaliça para enriquecer em sabor e nutrientes.
Benefícios e vitaminas da abobrinha
Rica em nutrientes, a abobrinha é um alimento funcional, indicado para dietas para emagrecer por ser pouco calórica, rica em fibras e vitaminas para a saúde.
A abobrinha ajuda controlar a pressão arterial. Ela combate o colesterol alto, protege o coração e a circulação sanguínea. Ela ajuda ainda fortalecer os ossos, os dentes, os cabelos.
Na prevenção e controle da glicemia a abobrinha é uma aliada. Rica em antioxidantes, combate o envelhecimento precoce, doenças crônicas, câncer, melhora a pele e hidrata nosso corpo.
A abobrinha caipira é a abóbora verde que ao amadurecer temos a abóbora amarela, usada para fazer doces e receitas salgadas, vegetal da família das Curcubitácea.
Com vitaminas A, do complexo B, C, fibras, cálcio, potássio, ferro, cloro, magnésio, silício entre outros nutrientes e benefícios da abobrinha. Veja como fazer omelete de abobrinha recheado com refogado de carne moída, é muito bom, nutritivo, um prato único que podemos saborear com salada de folhas em dietas para emagrecer por ser pobre em carboidratos e rico em proteínas e vitaminas.
Omelete de abobrinha com carne moída
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias (500 gramas)
- 2 ovos grande
- ½ xícara de chá de amido de milho
- ½ xícara de chá de queijo ralado
- Sal e pimenta a gosto.
Recheio
- Refogado de carne moída temperado a gosto.
Modo de preparo
Em uma tigela rale as abobrinhas no ralo grosso, coloque uma pitada de sal, misture muito bem e quando começar a soltar seu líquido, torça em um tecido de algodão limpo. Reserve o caldo para colocar em sopas, no arroz ou feijão.
Misture a abobrinha ralada e espremida, os ovos ligeiramente batidos, o queijo, o amido de milho, o sal e a pimenta.
Misture tudo muito bem e coloque metade da mistura em uma frigideira antiaderente untada com azeite ou óleo.
Doure dos dois lados em fogo baixo para cozinhar e não queimar.
Coloque em um recipiente a massa pronta.
Espalhe o recheio de carne moída.
Doure a outra metade da massa e cubra a carne moída com ela. Temos então um omelete grande recheado, quase uma torta de abobrinhas que rende bem, servindo de duas a quatro pessoas.
DICA – o recheio pode ser variado a gosto com refogado de palmito, frango, queijo com presunto ou peito de peru, etc…
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