Antepasto de Abobrinha Assada com Azeitonas Pretas e Alcaparras– Receita Saudável
Antepasto de Abobrinha Assada
Antepasto de abobrinha é uma receita simples de fazer, pouco calórica e muito saborosa, que faz parte da dieta saudável e nutritiva. Para quem quer variar veja mais esta receita de abobrinha, um vegetal cheio de nutrientes, vitaminas e benefícios para a saúde, que devemos ter o hábito de consumir com frequência.
A abobrinha tem vitaminas A, do complexo B, C, minerais como potássio, cálcio, fósforo e ajuda tratar a hipertensão, melhorar o funcionamento intestinal por ser rica em fibras, ajuda fortalecer os ossos, olhos, pele, é anti-inflamatório e pouco calórica, sendo indicada em dietas para emagrecer.
Antepasto de Abobrinha Assada
Ingredientes
- 4 abobrinhas
- 3 dentes de alho amassados
- 3 dentes de alho laminados
- Azeitonas pretas e verdes sem caroço fatiadas
- Pimenta calabresa a gosto
- 2 colheres das de sopa de alcaparras
- Sal a gosto
- Salsa picadinha a gosto
- 1 xícara das de chá de manjericão fresco
- Azeite a gosto
Modo de preparo
Fatie as abobrinhas finas, misture-as no alho amassado, o sal, a pimenta, a salsa, o manjericão, as azeitonas pretas e coloque em uma tigela refratária, regue com azeite e leve ao forno médio de 20 a 30 minutos ou até a abobrinha ficar al dente.
Acerte o sal se necessário, coloque em um recipiente com tampa, acrescente 2 colheres das de sopa de vinagre balsâmico ou vinagre de maçã e leve gelar.
Sirva como entrada, petisco, em torradas, pães, etc.
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