Lombo de Porco Salgado com Abóbora – Receita com Lombo
Gosto muito de carne salgada, desde carne de sol até costelinha de porco, lombinho salgado, o resultado é incrível, o sabor fica demais! Hoje vou mostrar como fazer lombo de porco salgado com abóbora, uma receita simples de fazer e muito boa.
A carne salgada precisa ficar de molho algumas horas para tirar o sal e ficar no ponto certo do sal, sem sal demais e nem faltando sal.
O cozimento do lombo é rápido, trata-se de uma carne macia, de fácil cozimento que é indicada para aqueles momentos que queremos preparar algo muito gostoso e fácil de fazer.
Como acompanhamento, na verdade para colocar junto com a carne no cozimento escolhi a abóbora cambotiã, uma abóbora que nasceu na minha horta, linda, orgânica e saudável. Também colocaria batatas, que gosto muito, mas não é tão saudável assim.
Confira abaixo como fazer e os ingredientes da receita de lombo de porco salgado com abóbora cambotiã.
Lombo de porco salgado com abóbora
Ingredientes
- 500 gramas de lombo de porco salgado
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picadinha
- 5 dentes de alho amassados
- ½ kg de abóbora cambotiã sem casca picada
- 500 ml de água fervendo
- 1 tomate grande sem sementes picado
- Pimenta a gosto
- Azeitonas a gosto
- Salsa picadinha.
Modo de preparo
Cortar o lombo em cubos e deixar de molho por 12 horas para dessalgar, trocando a água três vezes.
Em uma panela de pressão dourar a cebola e o alho no azeite, acrescentar o lombo bem escorrido, assim que começar a dourar adicione a água quente.
Tampe a panela e deixe a carne cozinhar por 15 minutos em fogo baixo assim que pegar pressão na panela.
Espere sair toda a pressão, abra a panela, adicione a abóbora, as azeitonas, o tomate e deixe cozinhar em fogo baixo até amaciar a abóbora.
Coloque a salsa picadinha e sirva em seguida.
Dica – se gostar de mais caldo ou molho, acrescente um pouco de água quente.
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