Como Fazer Carne Seca com Abóbora – Receita Fácil e Nutritiva
Como Fazer Carne Seca com Abóbora
Carne seca, carne de sol, jabá, todos estes tipos de carne salgada combinam muito bem com abóbora madura, que pode ser moranga, cambotiã, abóbora menina ou paulista. Simples de
Fazer, a carne seca com abóbora pode ser feita com a carne cozida antes para retirar o sal e amolecer ou dessalgada deixando de molho em água por algumas horas antes do cozimento, o que a deixa mais saborosa.
Eu particularmente preciso dessalgar a carne seca no molho de um dia para outro, porque gosto de tirar bem o sal e depois cozinho ela na panela de pressão já com os temperos, fica uma delícia. Veja como fazer carne seca com abóbora passo a passo.
Como fazer carne seca com abóbora
Ingredientes
- ½ kg de carne seca
- 1 kg de abóbora cambotiã sem casca cortada em cubos
- Azeite a gosto
- 1 colher de chá de colorau
- 4 dentes de alho
- 1 cebola cortada em cubos
- ½ litro de água fervente
- Azeitonas a gosto
- Pimenta a gosto
- Salsa picadinha
Modo de preparo
Pique a carne seca em cubos e deixe de molho coberta com água de véspera. Escorra e reserve.
Doure no azeite a cebola e os dentes de alho e acrescente a carne seca bem escorrida.
Deixe dourar a carne e adicione o colorau misturando tudo muito bem.
Acrescente a água e leve cozinhar na pressão em fogo baixo após pegar pressão por 25 minutos.
Acrescente as azeitonas, a abóbora picada e deixe amaciar a abóbora com a panela destampada.
Se necessário pingue água.
Finalize com a pimenta e a salsa.
Prove o sal, se necessário acerte.
Sirva quente com arroz branco, feijão e salada de folhas e legumes.
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