Farofa com Talos de Couve e Linguiça
A farofa com talos de couve é um acompanhamento para churrasco, assados, e pode ser quase que uma refeição completa. Falando em farofa, quem nunca ouviu falar nos farofeiros, pessoas que levam farofa em viagens, na praia e se alimentam com ela ficando saciados.
Nestas farofas temos frango, ovos, salsa, manteiga, azeite, uma mistura de ingredientes variados, que mudam conforme o gosto de cada um e é sempre nutritiva.
Hoje vamos fazer uma farofa que leva linguiça fresca ou calabresa, um pouco de bacon, talos de couve, um vegetal que a maioria das pessoas joga fora e perde seus nutrientes.
A farinha de mandioca é o que vai dar o ponto de farofa no refogado feito, a pimenta fica por conta do gosto de cada um e depois de pronta podemos servir com feijoada, fica muito bom. Confira como fazer e ingredientes desta deliciosa e nutritiva farofa com talos de couve.
Farofa com Talos de Couve
Ingredientes
- 2 gomos de linguiça fresca ou calabresa picada
- 1 fatia grossa de bacon picadinho
- 2 xícaras de chá de talos de couve picados bem fininho
- 1 cebola picadinha
- 3 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres de sopa cheias de manteiga
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
- 10 azeitonas pretas sem caroço picadas.
Modo de preparo
Dourar a linguiça picadinha e o bacon no azeite.
Acrescentar a cebola picadinha, os dentes de alho amassados, os talos da couve picadinhos bem finos, o sal, a pimenta, as azeitonas e deixe refogar em fogo baixo por 2 minutos.
Acrescente a farinha de mandioca e misture bem em fogo baixo deixando ficar crocante mexendo sempre para não queimar.
Sirva com couve refogada na feijoada ou no churrasco, assados a gosto.
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