Como Fazer Couve Refogada Verdinha – Receita Caseira de Verdura Refogada Nutritiva
Como Fazer Couve Refogada Verdinha
Couve refogada é uma delícia, vai bem em quase todas as receitas e pratos, principalmente na feijoada, no virado, na farofa e até para comer com pão, é uma delícia e saudável. A couve é um alimento rico em nutrientes e para manter suas vitaminas, minerais e crocância é preciso que ela seja cozida o menos tempo possível, para que não se perca seus nutrientes com o contato com o calor.
Para fazer uma saborosa e nutritiva couve refogada é preciso de alguns truques de cozinha, evitando que ela perca a cor verde intensa, responsável pela maioria dos nutrientes, acrescentando na nossa dieta mais qualidade nutricional, ou seja, mais vitaminas, mas como manter a couve refogada verdinha, já que a tendência é que ela fique verde amarelado e bem murcha ao ser refogada por muito tempo?
Nutrientes e benefícios da couve
Rica em nutrientes e benefícios, a couve é um vegetal muito indicado em dietas para emagrecer, em dietas saudáveis e equilibradas, em sucos detox por ter muitas vitaminas como vitaminas A, C, do complexo B, E e K e minerais como ferro, fósforo, cálcio, zinco, potássio, sódio, magnésio e fibras.
Os benefícios da couve são muitos, entre eles temos seu efeito terapêutico como expectorante no tratamento de tosses, bronquite, asma, anti-inflamatória, como laxante, antioxidante, cicatrizante, para fortalecer o fígado, combater hemorroidas, cálculos renais, anemias e muitos outros usos na medicina doméstica.
Vamos ensinar a fazer uma couve refogada deliciosa, al dente, sem ficar tão murcha e o mais importante, verdinha como mostra a foto abaixo.
Como fazer Couve refogada verdinha
Ingredientes
Modo de preparo
Lave bem as folhas de couve, junte-as uma sobre a outra e depois enrole as folhas num rolinho apertado.
Com uma faca afiada e mantendo os dedos curvados para trás para evitar acidentes, fatie bem fino as folhas de couve e reserve.
Doure o alho no azeite em uma panela de fundo bem quente e acrescente metade da couve mantendo o fogo alto.
Acrescente o sal e coloque o restante da couve, para que o sal já fique entre a couve, se espalhando sem precisar mexer muito, o que faz criar água em verduras refogadas.
Mantenha o fogo alto, vire rapidamente a couve e assim que ela estiver levemente murcha e ainda verdinha, desligue o fogo.
Sirva em seguida.
Muito fácil de fazer, rápida e muito gostosa. A melhor forma de aproveitar os nutrientes da couve é saboreá-la crua ou levemente refogada como a receita acima.
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