Esfiha Integral sem Açúcar
Para quem quer saborear uma massa de vez em quando e está fazendo dieta ou tem diabetes, a dica é procurar receitas integrais, diet e light. Hoje vamos mostrar como fazer uma receita de esfiha integral diet, rica em fibras, sem açúcar se tornando menos prejudicial à saúde. Por ser rica em fibras e não ter açúcar, a massa da esfiha integral é menos calórica, indicada também para dietas.
Receita da massa de Esfiha Integral sem Açúcar ótima para diabéticos e pessoas que fazem dieta para emagrecer. A dica é comer com moderação mesmo que a massa é rica em fibras e não leva açúcar. Veja o passo a passo da Receita da Massa da esfiha integral Diet, que leva farelo de trigo. Veja também como fazer o recheio da esfiha integral sem açúcar para que fique molhadinho e muito saboroso.
Esfiha integral diet
- 1 kg de farinha de trigo
- 5 xícaras de chá de farelo de trigo
- 3/4 de xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sobremesa rasa de sal
- 1 1/2 sachê de fermento granulado instantâneo
- 2 ovos
- + ou – 5 xícaras de chá de leite morno.
Recheio de carne
- 1 kg de patinho moído
- 4 dentes de alho amassado
- 1 cebola grande picadinha
- sal a gosto
- Pimenta dedo de moça a gosto
- 6 tomates grandes sem semente picados em cubinhos
- Salsa a gosto.
Recheio de calabresa
- 500 gramas de linguiça calabresa
- 1 cebola grande picadinha
- 5 tomates grandes picados e sem sementes
- Salsa a gosto.
Modo de preparo
Numa tigela grande coloque a farinha de trigo, o farelo de trigo, o sal e o fermento para pão instantâneo e misture bem. Faça um buraco no centro, coloque os ovos, o óleo e o leite, misturando a massa até dar ponto de enrolar, sem ficar seca demais. Deixe descansar a massa e crescer por 1 hora num lugar quente.
Recheio de carne
Numa panela doure o alho e a cebola e acrescente a carne deixando fritar em fogo baixo até começar dourar. Acrescente o sal e a pimenta e deixe esfriar. Acrescente a cebola, o tomate picado e a salsa, misture bem e reserve.
Recheio de calabresa
Rale no ralo grosso as linguiças calabresas, acrescente a cebola picadinha, o tomate e a salsa, misture bem e reserve.
Como montar a esfiha integral
Faça bolinhas da massa de + ou – 4 cm de diâmetro e distribua em formas untadas com óleo. Abra com um rolo, sobre uma superfície limpa e levemente enfarinhada a bolinha de massa, num círculo de + ou – 10 cm de diâmetro. Coloque sobre ela em média 1 1/2 de colher das de sopa de recheio pronto.
Feche no formato de esfiha, unindo bem formando três pontas. Leve assar em forno médio préaquecido até dourar.
Rende + ou – 80 esfihas. Para fazer menos esfiha integral divida os ingredientes da massa.
Você pode fazer recheio de escarola refogada e acrescentar queijo e tomate picado, ou outros recheios que preferir. O tomate no recheio deixa-o mais molhadinho.
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