Veja como fazer o Arroz com Camarão da Taty, jantar doJogo de Panelas servido no Mais Você desta quarta-feira, dia 22/07/2015.
Receita de arroz com camarão da Taty mostrado no programa da Ana Maria BRaga do dia 22 de julho de 2015. Esta receita de arroz com camarão leva cebola dourada, cenoura no arroz e é servido curry de camarão. Trata-se de uma receita asiática muito saborosa que você não pode perder o passo a passo e poder fazer e provar esta delícia.
Arroz com camarão da Taty
Ingredientes
Arroz
• 500 g de arroz basmati
• 1 cenoura ralada
• 2 cebolas fatiadas em meia-lua
• óleo de girassol
• sal
• gotas de limão
Modo de preparo:
Refogue o arroz no óleo e acrescente água fervente e o sal e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos em fogo médio com a tampa semiaberta. Quando a água do arroz estiver quase seca, abaixe o fogo e tampe a panela, deixe por um minuto, e desligue o fogo pois terminará de cozinhar no bafo.
Coloque 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira e jogue as cebolas fatiadas e salpique sal por cima (isso ajuda a desidratar a cebola mais rápido). Vá mexendo até as cebolas ficarem marrons. Isso demora aproximadamente 12 minutos. Reserve. Na mesma frigideira refogue as cenouras por 5 minutos.
Junte o arroz a cebola e a cenoura em um bowl e misture. Ao servir, coloque algumas gotinhas de limão.
Curry de Camarão
Ingredientes:
• 1kg de camarão rosa (grande) sem cabeça e sem rabo
• 2 tomates do tipo Débora sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
• ½ cebola picada
• 1 colher de café de pasta de alho
• 3 colheres de sopa de óleo de girassol
• 1 colher de chá de sementes de mostarda
• 4 folhas de louro fresco
• 400 ml de leite de coco
• 1 colher de café de garam masala (tempero em pó indiano que mistura especiarias)
• 1 colher de café de curry
• 1 pimenta dedo-de-moça sem as sementes bem picadinha
• Sal
Modo de preparo:
Em uma frigideira grande e não muito rasa, aqueça o óleo, coloque as sementes de mostarda e o louro, assim que as mostardas começarem a estourar acrescente a cebola, o garam masala, o curry e a pimenta dedo-de-moça. Assim que a cebola dourar, acrescente o tomate. Assim que o tomate der uma "desmaiadinha", acrescente o leite de coco. Assim que o leite de coco levantar fervura, acrescente o sal, os camarões, mexa sem parar e deixe cozinhar por aproximadamente 4 minutos ou até que fiquem rosados. Experimente o sal nesse momento. Caso seja necessário, salgar mais.
Desligue o fogo e sirva com o arroz.
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