Leite Fermentado de Soro de Kefir
Uma delícia, saudável, rico em nutrientes e benefícios para a saúde, fazer leite fermentado muito parecido com o famoso Yakult é possível e fácil de fazer em casa. Com ingredientes como soro do iogurte de kefir, suco de limão ou de laranja, essência de baunilha, leite e algumas colheres de açúcar e terá uma bebida deliciosa e refrescante, uma aliada contra problemas intestinais entre outros benefícios do leite fermentado feito do soro de kefir.
Nutrientes e benefícios do kefir
Rico em cálcio, bactérias do bem e levedura, baixo teor de lactose, contem triptofano, aminoácido e facilita o bem estar e do sono. No Soro do kefir é conhecido também como o whey protein, é rico em vitamina C, do complexo B, K, minerais como cálcio, fósforo, magnésio, potássio e muitas bactérias boas e benéficas à saúde humana.
O kefir ajuda regular o intestino, melhorar a absorção das vitaminas e minerais, probiótico aumentando as bactérias do bem do nosso corpo. Kefir é um antibiótico natural muito importante no combate de doenças. O soro de kefir tem poucas calorias, sendo aliado em dietas para emagrecer, além de ser rico em proteínas, fortalecer os músculos e ter probióticos muito importantes para melhorar intestino, a digestão e aumentar a imunidade. Ver como fazer iogurte de kefir e como separar o soro de kefir do iogurte.
Para obter o soro de kefir a dica é coar num filtro de papel o iogurte de kefir, separando a massa firme e o soro.
Como fazer leite fermentado com soro de kefir
Ingredientes
- ½ litro de soro de kefir
- 300 ml de leite
- 1 colher de sopa de baunilha
- Suco de 1 limão ou 1 laranja
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, demerara ou branco ou açúcar a gosto.
Modo de preparo
Em um recipiente misturar ½ litro de soro de kefir, 300 ml de leite, 1 colher de sopa de essência de baunilha, suco de 1 limão OU 1 laranja, 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
Misturar tudo muito bem batendo no liquidificador, num mix ou chacoalhando e sirva gelado.
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