Bolo Recheado com Banana e Castanha
Muito bom este bolo recheado com banana e castanha do Pará, uma receita simples de fazer, que leva rodelas de bananas maduras, castanha do Pará levemente triturada, canela, açúcar mascavo deixando a massa com um sabor e aroma incrível.
Veja como fazer este delicioso bolo recheado com banana e castanha do Pará, é massa assada com camadas de banana, massa de bolo assada com o recheio, torta ou bolo de banana com camadas de massa e de bananas em rodelas. Veja abaixo o passo a passo desta receita muito boa e nutritiva.
Bolo Recheado com Banana
Ingredientes
Recheio
- 6 bananas maduras
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 3 colheres de sopa de manteiga ou manteiga
- Castanhas do Pará a gosto levemente trituradas
Massa
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de leite morno
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha ou raspas de laranja
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de amido de milho
- 1 pitada de sal.
Modo de preparo
Unte uma forma com 30 cm de diâmetro com manteiga ou margarina e enfarinhe.
Preaqueça o forno em 180°C.
Recheio
Misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo, a canela em pó, as castanhas e a manteiga derretida formando uma farofa. Reserve.
Corte as bananas em rodelas e reserve.
Massa do bolo
Bata na batedeira as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo, o amido de milho peneirados, o sal, intercalando com o leite. Finalize a massa com a essência ou raspas e o fermento em pó, misture delicadamente.
Montagem
Coloque na forma metade da massa de bolo, cubra com metade das bananas cortadas em rodelas, polvilhe metade da farofa com castanhas. Acrescente o restante da massa, o restante das bananas em rodelas e a farofa de castanhas e leve assar em forno médio preaquecido até começar a dourar.
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