Caldo de Abóbora Cambotiã com Carne Seca Desfiada – Receita de Inverno
Este caldo de abóbora cambotiã com carne seca desfiada já é prato cativo aqui em casa e de toda a família no inverno. Pensa numa receita saudável e gostosa ao mesmo tempo, que aquece o corpo e a alma!!!!
Muito fácil de fazer, com poucos ingredientes, mas que faz a diferença na hora do jantar principalmente, ou como entrada numa refeição mais requintada. A abóbora amarela é cheia de benefícios para a saúde e servida com a carne seca, uma proteína fica perfeito.
Podemos acrescentar ainda folhas no final do preparo, nesta receita coloquei salsa picadinha, mas você pode colocar folhas de ora pro nóbis inteira ou picada que fica mais nutritiva ainda, já que esta Panc é rica em proteína vegetal além de outros nutrientes muito importantes para nosso organismo.
Siga o passo a passo da receita, não esquecendo de dessalgar a carne seca, ela é muito salgada e o excesso de sal pode estragar uma receita. Para tirar o sal da carne seca podemos cozinhar ela e escorrer a água, o que perde parte do sabor e nutrientes da carne, podemos ainda deixar ela de molho um dia antes trocando a água umas cinco vezes ou tirar o sal da carne com sal como mostra o link ao lado.
Como fazer caldo de abóbora cambotiã com carne seca
Ingredientes
- ½ abóbora cambotiã sem casca cortada em cubos (Ver aqui como descascar fácil abóbora cambotiã)
- 250 gramas de carne seca dessalgada cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- Salsa picadinha.
Modo de preparo
Dourar a cebola e o alho no azeite, acrescentar a carne seca já sem sal e cobrir com água quente. Deixar cozinhar por 30 minutos em fogo baixo.
Cozinhar a abóbora sem casca coberta com água até amaciar.
Bater no liquidificador a abóbora ainda quente e acrescentar na panela com a carne seca cozida.
Deixar apurar até ficar na consistência desejada, mais fina ou mais grossa.
Se necessário acrescente aos poucos a água quente.
Salpicar salsa picadinha e servir quente.
Gostou da receita simples de como fazer caldo de abóbora cambotiã e carne seca desfiada? Comente aqui no site Essaseoutras.
Comente Via FaceBook
Comentários
