Bolo Italiano Ciambella
Para descendentes de italianos cultivar tradições com receitas italianíssimas como esta é um prazer sem igual. Para quem busca novas receitas e gosta de testar novos sabores também vai apreciar como fazer e o resultado deste bolo italiano que leva iogurte, limão, fécula de batata ou maisena e que fica muito bom, com uma textura macia e úmida e o sabor de limão delicioso.
Simples de fazer, não leva fermento e nem farinha de trigo, o que o torna especial para pessoas com intolerância ao glúten. A cobertura é uma fina camada de açúcar de confeiteiro, que deixa o bolo irresistível. Confira como fazer e ingredientes deste bolo italianinho conhecido como Ciambella.
Bolo italiano Ciambella
Ingredientes
- 3 ovos (Claras e gema separadas)
- 1 pote de iogurte de 200ml
- 1 ½ pote de açúcar
- 1 pote de óleo vegetal
- 1 pote de fécula de batata ou maisena
- Raspas de 3 limões siciliano ou tahiti
- 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 4 damascos secos (Opcional)
- 4 nozes picadas (Opcional).
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar no bolo assado.
Modo de preparo
Untar uma forma de buraco no meio com 28 cm de diâmetro e reservar.
Aquecer o forno a 180°C.
Na batedeira bater as claras em neve com 1 pitada de sal e reservar em outra tigela.
Onde bateu as claras colocar as 3 gemas, o açúcar e o iogurte e bater por 5 minutos na velocidade máxima.
Acrescentar o óleo, as raspas de limão e a baunilha e misturar na velocidade mínima.
Ainda na velocidade mínima adicionar a fécula de batata ou maisena e por último, misturar com um fuê as claras em neve delicadamente.
Colocar a massa na forma untada e polvilhada com fécula de batata ou maisena e levar assar no forno preaquecido a 180°C por em média 1 hora, ou até colocar um palito e sair seco.
Esperar esfriar para desenformar.
Polvilhar açúcar de confeiteiro e servir em seguida.
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