Ubajaí, Pêssego do Mato ou Ivaí
Ubajaí (Eugenia myrcianthes) é uma fruta exótica pouco conhecida que foi tema de estudos em mais de uma Universidade no Brasil e fora por ser rica em substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias e ser aliada da saúde humana no combate e prevenção de várias doenças.
Rica em nutrientes e benefícios para a saúde, ubajaí quer dizer “fruta torcida” no guarani e é considerada uma “superfruta” pelos seus efeitos terapêuticos. De cor amarela e pele aveludada, esta fruta brasileira também é conhecida como Ivaí, Uvaião, fruta-de-veado, pêssego do mato e ibajaí.
Da família das Myrtaceae, a mesma da pitanga, goiaba, jabuticaba, a ubajaí foi estudada em Universidades como a Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo – USP, Faculdade de Odontologia de Piracicaba da Universidade Estadual de Campinas – Unicamp, a Universidade de La Frontera, no Chile e o resultado é surpreendente.
A árvore que floresce lindamente no final do inverno com flores brancas e dá frutos sensíveis, macios e saborosos precisa ser cultivada mais para que seus frutos cheguem à mesa dos brasileiros e pessoas do mundo todo aproveitando seus benefícios e nutrientes.
Benefícios da Ubajaí
Os estudos sobre a fruta rara de sabor doce ácido e pouco conhecida mostraram que ela é rica em substâncias que combatem inflamações atacando na quantidade perfeita evitando doenças como Diabetes, câncer, Alzheimer, aterosclerose, doenças do coração.
O Ivaí é rico em substâncias antioxidantes, que combatem os radicais livres, previnem o envelhecimento precoce, doenças crônicas,
Com a polpa do ubajaí podemos fazer sucos, bebidas, molhos, compotas, geleias, sorvetes e ainda congelar o fruto para ter ele sempre na mesa. Fruta sensível que oxida fácil precisa ser manuseada com cuidado e usar assim que for colhida, a não ser quando congelada.
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