Bolo Gelado de Ameixa preta
Com uma massa de bolo simples, que pode ter sabor de laranja ou leite de coco ou simplesmente leite, com ameixas pretas, creme de leite condensado, calda de leite de coco ou laranja vamos ter um bolo gelado de ameixa preta delicioso e úmido.
Confira abaixo os ingredientes da massa, do creme, da calda, como montar o bolo gelado de ameixa preta com leite condensado, uma sobremesa muito boa e simples de fazer. Vamos fazer uma receita com sabor de leite de coco, coco e ameixa.
Bolo Gelado de Ameixa preta
Ingredientes
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 ½ xícara de açúcar
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 10 ameixas em calda sem caroço picadas passadas na farinha de trigo
- 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Creme
- ½ litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de leite de coco
- ½ xícara de chá de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa cheias de amido de milho
- Ameixas pretas picadas a gosto
Calda
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 2 colheres de sopa de rum ou licor
- 2 colheres de sopa de açúcar ou leite condensado (Opcional)
Coco ralado para polvilhar o bolo.
Modo de preparo
Untar uma forma média com manteiga e farinha. Reservar.
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Bater na batedeira os ovos com a manteiga e o açúcar até ficar um creme fofo.
Acrescentar o leite de coco, a farinha de trigo aos poucos e misturar levemente.
Misturar delicadamente o fermento em pó, colocar a massa do bolo em uma forma untada e enfarinhada.
Acrescentar uma a uma as ameixas picadas e enfarinhadas e levar assar em forno preaquecido a 180°C até começar a dourar.
Esperar amornar e desenformar.
Creme
Levar ao fogo o leite reservando um pouco para diluir o amido de milho, adicionar o leite condensado, misturar bem, acrescentar o coco ralado, a manteiga, o leite de coco e assim que levantar fervura acrescentar o amido de milho dissolvido no leite e mexer até engrossar em fogo baixo. Reservar.
Calda
Misturar o leite com o leite de coco, o rum ou licor e o açúcar ou se preferir leite condensado. Reservar.
Montagem
Em uma tigela colocar o bolo fatiado, regar com metade da calda, espalhar metade do creme, intercalando massa, calda e creme.
Finalizar com coco ralado.
Tampar o recipiente e levar gelar.
Sirva gelado.
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