Bolo de Chocolate com Morangos
Está procurando um bolo fácil, gostoso e rápido de fazer para uma festa surpresa? Você vai amar esta receita de bolo de chocolate com morangos com massa macia, fofa, recheio cremoso de doce de leite com leite condensado e cobertura de ganache de chocolate meio amargo decorado com morangos!!!
Um bolo delicioso, com massa nega maluca que tirei do vídeo do canal das minhas netinhas (Veja neste link), uma massa batida na mão super fofa e saborosa, o recheio também peguei do bolo que minhas netinhas fizeram para mim, e a cobertura eu mudei e fiz de ganache com chocolate meio amargo e creme de leite, veja como preparar um bolo de aniversário rapidinho e delicioso!!!!
Bolo de chocolate com morangos
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- ¾ de xícara de óleo
- 1 xícara de chá de leite quente
- 2 ½ xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de chocolate em pó 70% a 100%
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Calda para rega o bolo
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de licor ou rum
Recheio
- 1 lata de leite condensado cozido ou doce de leite
- 2 caixinhas de morangos lavados
Cobertura
- 300 gramas de chocolate meio amargo em barra
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- Chocolate em pó, raspas ou granulado para decorar
- Morangos a gosto para decorar.
Modo de preparo
Massa do bolo de chocolate
Em uma tigela bater com fuê os ovos com o açúcar até soltar bolhas. Acrescentar o óleo, o chocolate em pó, a farinha de trigo e misturar. Em seguida acrescentar o leite quente e misturar bem, ficando uma massa meio mole.
Por último acrescentar o fermento em pó e misturar.
Levar assar em forno 180°C preaquecido e forma média untada e enfarinhada por em média 40 minutos dependendo do forno. Fazer o teste do palito, colocando um palito de churrasco na massa, se sair seco está pronto.
Não deixar assar demais que a massa fica ressecada, Esperar esfriar para desenformar.
Calda
Misturar o leite frio com o licor ou rum de sua preferência e regar a massa do bolo.
Recheio
Cozinhar o leite condensado de lata por 40 minutos na panela de pressão até ficar um doce de leite.
Se só tiver leite condensado de caixinha, a dica é enrolar em papel alumínio dando cinco voltas e depois de bem embalada a caixinha do leite condensado no papel alumínio vamos colocar na panela de pressão coberta com água por 40 minutos.
Esperar esfriar para abrir a lata de leite condensado ou a caixinha evitando acidentes e queimaduras com o doce que pode espirrar da embalagem se tiver quente.
Cobertura de ganache
Derreter o chocolate em barra no micro-ondas ou em banho maria como indicação da embalagem, tomando cuidado para que não queime com o excesso de caloria, que perde a consistência de chocolate.
Acrescentar o creme de leite e misturar bem. Se gostar coloque uma colher de licor ou rum. Espere amornar até ganhar consistência de cobertura.
Montagem do bolo
Cortar ao meio a massa do bolo já fria.
Regar a massa do bolo com 3/4 da calda de leite e rum ou licor.
Espalhar o doce de leite, os morangos sem folhas, lavados e picados a gosto, lembrando de deixar alguns morangos para decorar o bolo.
Colocar a outra parte do bolo, regar com o restante da calda e espalhar a cobertura de ganache,
Decorar com chocolate granulado, em pó ou com raspas de chocolate e finalizar com os morangos reservados.
Cobrir e levar para a geladeira até a hora de servir.
DICA – a cobertura pode ser feita com brigadeiro mole como no vídeo da Manu e Giovana Kids
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