Bolo de Chocolate com Massa de Claras
Este bolo de chocolate com massa de claras é uma boa alternativa para aproveitamento de claras que sobraram de receitas que usamos só as gemas. Quando sobrar as claras, a orientação é de congelar elas se não for usar na hora e quando quiser usá-las, basta descongelar dentro da geladeira por algumas horas ou descongelar mais rápido fora da geladeira.
Temos receitas variadas só com claras, como pudim de claras, suspiros, mousse com claras, marshmallow, bolo de frutas com claras e este macio e delicioso bolo de chocolate com massa de claras. Com ingredientes simples que são as claras em neve, açúcar, manteiga e óleo, chocolate em pó, e aí vai uma dica, usar chocolate em pó solúvel com mais de 50% cacau para o bolo ficar mais escuro e com um sabor intenso de chocolate.
Fiz o bolo com achocolatado e o resultado não foi muito bom, o bolo com achocolatado fica mais claro e mais doce, já que o achocolatado tem mais açúcar.
Este bolo pode ser saboreado com chá ou um cafezinho ou como bolo de festa, recheando e colocando cobertura neste bolo de chocolate com massa de claras!!!
Bolo de chocolate com massa de claras
Ingredientes
- 4 claras
- 1 pitada de sal
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 xícara de chá de leite
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- ½ xícara de chá de chocolate em pó
- Raspas de tangerina ou de laranja
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo
Untar e polvilhar chocolate em uma forma média para bolo ou duas pequenas para rechear e confeitar.
Preaquecer o forno a 180C.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve.
Na batedeira bater a manteiga com o açúcar e o óleo até ficar um creme claro. Adicionar o chocolate em pó, as raspas de tangerina ou de laranja, o leite e a farinha de trigo e misturar os ingredientes na batedeira sem bater muito.
Acrescentar as claras batidas em neve e o fermento em pó misturando delicadamente com um fuê.
Colocar na forma untada e polvilhada chocolate em pó e levar ao forno preaquecido a 180°C por em média 30 minutos ou até colocar um palito e sair seco.
Sirva em seguida ou coloque recheio e cobertura.
Sugestão de recheio e cobertura
Este bolo pode receber recheio de doce de leite com morangos e cobertura de ganache como o bolo de foto, ou o recheio e cobertura de sua preferência.
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