Bolo de Abobrinha – Receita de Bolo Salgado com Abobrinha
Amo bolo salgado, receita fácil de fazer, que rende bem e podemos usar ingredientes variados como palmito, carne ou legumes como é o caso deste bolo de abobrinha verde italiana ou japonesa como também é conhecida.
O recheio principal deste bolo é a abobrinha, mas podemos ainda acrescentar azeitonas, tomate, cebola, queijos, palmito picado, enriquecer sua receita a gosto, o que vai ficar uma delícia.
Vamos mostrar abaixo os ingredientes e como fazer um delicioso e nutritivo bolo salgado com abobrinha rápido de fazer para servir no lanche da tarde, no piquenique, na festa, onde quiser e gostar.
A abobrinha deve ser ralada no ralo grosso e deixada em uma peneira para escorrer o líquido que se forma. O recheio é misturado na massa que ao assar vai amolecer, incorporar na massa e dar um sabor especial na receita.
Bolo de abobrinha
Ingredientes
- 1 ½ xícara de abobrinha ralada e escorrida (250 gramas)
- 2 ovos
- 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 tomate grande sem casca e sem sementes cortado em cubos
- 6 azeitonas chilenas ou verde picadas
- 1/3 de xícara de chá de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta a gosto
- Salsa picadinha a gosto
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo
Ralar a abobrinha no ralo grosso, colocar em uma peneira para escorrer o líquido que se forma.
Em uma tigela colocar os ovos e o óleo e misture bem.
Acrescentar o queijo parmesão, o sal, a farinha de trigo e misture bem.
Adicionar a abobrinha ralada sem o líquido, as azeitonas, o sal, a pimenta a gosto, o tomate picado e por último o fermento em pó misturando delicadamente.
Colocar a massa do bolo salgado em uma forma média untada e enfarinhada, polvilhar queijo parmesão sobre a massa.
Levar assar em forno preaquecido a 180°C por em média 40 minutos ou até começar a dourar. Fazer o teste do palito, se sair seco a massa está assada.
Servir em seguida com salada de folhas com tomates, um bom suco natural e Bom apetite!!!!!
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